拔丝苹果的做法

2016-12-02

拔丝苹果作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。此菜呈金黄色,外脆里嫩,香甜可口。下面就让小编给你介绍一下拔丝苹果的做法。

拔丝苹果的做法1.

【原料】:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。

【过程】:1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。

拔丝苹果的做法2.

材料

苹果200克,玉米淀粉30克,干淀粉20克,油5克,白糖50克,水40克

做法

1.苹果切成差不多大小的块

2.上面沾上淀粉

3.再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中

4.下油锅炸。炸好后取出来

5.下面就注意熬糖了。调料中的油,糖和水倒入平底锅中

6.慢慢的会化成液体

7.表面起泡

8.过会儿又会干掉

9.然后开始变颜色

10.变成浅黄色的液体

11.将苹果块倒入,这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火,容易糖浆发苦

12.盘子上抹油,将做好的苹果块倒入即可。吃的时候,沾些凉开水

拔丝苹果的做法3.

材料

苹果3枚,鸡蛋1枚、淀粉、面粉、油、白糖。

做法

(1)苹果去皮,切滚刀块。

(2)鸡蛋打碎,加淀粉、面粉和成糊,切好的苹果用干淀粉沾匀,再挂上蛋糊。

(3)锅中放油加热到6成热,放入苹果炸至外表金黄酥脆捞出。

(4)锅中放油少许,加适量白糖,小火炒至白糖呈深黄色,放入炸好的苹果翻匀装盘即可。

拔丝苹果的做法4.

【原料】:苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

【做法】:1、苹果切成差不多大小的块;

2、上面沾上淀粉;

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中;

4、下油锅炸。炸好后取出来;

5、下面就注意熬糖了。调料中的油,糖和水倒入平底锅中;

6、慢慢的会化成液体;

7、表面起泡;

8、过会儿又会干掉;

9、然后开始变颜色;

10、变成浅黄色的液体;

11、将苹果块倒入,这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火,容易糖浆发苦;

12、盘子上抹油,将做好的苹果块倒入即可。吃的时候,沾些凉开水。

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