西红柿怎样炒菜好吃

西红柿的做法多种多样，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，今天，小编为大家整理了好吃的西红柿做法，希望大家喜欢!

西红柿银鱼鸡蛋汤的做法

材料

西红柿1个，银鱼100克，鸡蛋2个，葱姜、油、盐、鸡精适量。

做法

1、西红柿去皮切碎，鸡蛋打散，葱姜切碎，粉丝泡发。

2、起锅热油爆香生姜，放银鱼、西红柿翻炒片刻。

3、放2碗水烧开，放入粉丝。

4、将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里。

5、放盐和鸡精调味即可。

蒸西红柿牛肉泥的做法

材料

牛肉泥380g，番茄2个，原味酸奶100g，玉米面 40g，盐2g，3个蒜压的蒜泥，黑胡椒粉适量，孜然适量，(调味料也可以根据自己的喜好来加)

做法

1、2个番茄用开水烫掉皮，切碎;

2、将所有材料搅拌均匀;

3、上锅蒸，大火20-25分钟;

4、开吃，对!就是这么简单。

西红柿优酪乳的做法

材料

冲调量为2人份，酸奶一杯，西红柿2个，蜂蜜20ml

做法

1、西红柿用开水稍烫一会，剥去外皮，切小块，放入果汁机中;

2、将酸奶倒入果汁机中，一并搅打均匀;

3、最后淋上少许蜂蜜即可。

小诀窍

这款果西红柿优酪乳中富含大量的维生素C和优质蛋白，美白养颜，在清晨搭配早餐饮用最佳。

亦可选用草莓来调制，别有一番风味。

制好后应尽快饮用。

西红柿的食用宜忌

1.不宜生吃

尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃

空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4.不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

5.不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。