草莓蛋糕卷的家常做法

草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要。因为孕期妈妈需要大量叶酸，如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果。平时生活中你会做草莓蛋糕卷吗?接下来，小编跟你分享草莓蛋糕卷的家常做法。

草莓蛋糕卷的制作食材：

主料

鸡蛋

4个

低筋面粉

35g

红曲粉

5g

牛奶

40g

色拉油

40g

辅料

淡奶油

200g

糖

20g

草莓

适量

草莓蛋糕卷的做法步骤：

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1.蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。

2.加入牛奶与色拉油，混合均匀。

3.低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。

4.蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。

5.蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。

6.将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。

7.烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。

8.蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。

9.定型好后，可以切掉前后部分，或将蛋糕卷从中间切开，一分为二更显可爱。

草莓的营养价值：

1.草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

2.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用

。

3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4.国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

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