冬季如何养生食疗

冬天那么在寒冷干燥，该如何饮食养生呢？下面小编给大家介绍冬季养生食疗方，希望对你有用!

冬季养生食疗

1、新鲜的蔬菜

除大白菜在冬季上市的大路菜外，还可选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。

2、清爽的水果

冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。但吃这些水果时，应适可而止，并不是越多越好。

3、充足的蛋白质

蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主。瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等是不错的选择，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬季养生食疗方

黄耆红枣山药奶

功效：活络气血，提振活力

材料：黄耆4钱、红枣3钱、枸杞3钱、西洋参2片、当归1片、山药(日本白肉品种，或本土紫肉品种皆可)100g。

作法：

1. 先将黄耆、红枣(切开去子)、枸杞、西洋参与当归加水1000cc合煮，滚后小火再煮20分钟，滤渣取汤。

2. 山药去皮切块用电锅蒸熟，然后加入上述的黄耆汤200cc，二者用果汁机充分拌匀，宜温热饮用。

三宝燕麦粥：

功效：清血明目，预防感冒

材料：燕麦片80克 (较粗厚的，不是即溶的，有机食品店有售)、枸杞20-30粒、水600cc、三宝(即大豆卵磷脂、小麦胚芽与啤酒酵母)

作法：

1. 燕麦片与枸杞加水用电锅煮20-30分钟，直至熟烂。

2. 吃时加入三宝各5g，调匀即可趁热进食。

金针菜小米羮

功效： 失眠

材料： 金针菜(干品，要选自然颜色，可到有机食品店买)20克、小米80克、红枣6粒。

作法：

1. 为了去除可能的不良添加物，金针菜洗净后，先泡温开水20分钟，再经沸水川烫30秒，沥干。

2. 红枣切开去子，连同小米与已处理过的金针菜，三者加水800cc，用电过蒸煮至熟烂，即可趁热进食。