茉莉的功效与作用及食用方法

2017-05-23

茉莉花茶清香芬芳,大家熟知的有提神醒脑,舒缓心情的奇效,那么,茉莉具体有哪些功效作用及食用呢?想了解的话,就赶紧和小编一起来了解下吧!

茉莉的功效与作用

茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。

1.行气开郁

茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

2.抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

3.提神

可提神功效,可安定情绪及舒解郁闷。

茉莉的食用方法

1.茉莉花鸡片

生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放人凉水内泡一下,捞起用干布压净,放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀,拌鸡片;茉莉花择去蒂,洗净;火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅,再上火略氽,捞出;烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞人汤碗内,放人茉莉花,注人鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。

2.茉莉玫瑰粥

茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放人盛有适量水的锅内,煮沸后加人茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症。

3.茉莉花糖饮

茉莉花5克,白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用。此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。

4.茉莉银耳

银耳25克,茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发,择洗干净,泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开,撤去浮沫,倒人汤碗中,撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇,具有疏肝解郁,滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症。

5.茉莉金桔饮

茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克。将茉莉花研为细末,金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再人金桔饼煮二三沸;于粥中调人茉莉花末即可食用。此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃,止痢的功效,适用于梅核气,腹胀腹痛,痢疾等病症。

6荷叶5片1、茉莉花10朵+ 法兰西玫瑰5朵+ 柠檬马鞭草6片 = 调经止痛,美艳润肤;

7茉莉花10朵+ 薰衣草3g+ 洋甘菊3克= 纾解焦虑,舒缓胃痛;

8茉莉花10朵+ 薄荷叶5片+ 紫罗兰6朵+ 腊梅花8朵= 缓解头痛头晕;

9茉莉花10朵+ 薄+ 茉莉花10朵= 缓解胃痛,恢复食欲。

注意事项:茉莉花辛香偏温,火热内盛,燥结便秘者慎食。

茉莉的食用价值

【茉莉花茶】:茉莉花茶是福州市的特产,是用特种工艺造型茶或经过精制

茉莉花

后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。

在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。

茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用,如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解,不溶于水的蛋白质降解成氨基酸,能减弱喝绿茶时的涩感,功能有所变化,其滋味鲜浓醇厚、更易上口,这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。

各类茶叶其保健本质大同小异,各有特色,茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外,还具有很多绿茶所没有的保健作用。

茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。

根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香。

茉莉花的花极香,为著名的花茶原料及重要的香精原料。

茉莉花的食用偏方

1.扁桃体炎:鲜根捣烂,取汁滴咽喉患处。

2.治淋浊:白花紫茉莉根(去皮,洗净,切片)30克,茯苓9克,水煎服,日服2次。

3.治尿路感染:前列腺炎:紫茉莉根15克,水煎(去渣)服。

4.治咽喉肿痛:茉莉鲜根30克,洗净,捣烂绞汁,频频含咽,每日2次。

5.治关节风痛:茉莉120克,加白酒浸泡服。

6.治跌打损伤:茉莉鲜根适量,捣烂加白酒少量,外敷患处,每日换药1次。

更多相关阅读

最新发布的文章