德国人的餐桌礼仪

2017-01-11

德国不仅是香肠大国,也是肉类消费大国。那么你们知道德国人的餐桌礼仪吗?下面小编就为大家整理了关于德国人的餐桌礼仪,希望能够帮到你哦!

德国人的餐桌礼仪

一、饮食习惯

德国人是十分讲究饮食的。

在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠,令德国人百吃不厌。

德国人一般胃口较大,喜食油腻之物,所以德国的胖人极多。

在饮料方面,德国人最欣赏的是啤酒。

德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包,客人在等待中可以慢慢享用,德国面包很有咬劲,牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚,喜欢把原料打碎在汤里,这大概与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴,水煮香肠,一锅浓浓的马铃薯豆子汤,加上有名的腌制酸菜和面包,一顿饭便打发了。

此外,德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。

自助餐发明于德国。在外出用餐时,德国人很爱选择这一进餐方式。

在一日三餐之中,德国人最重视的是晚餐。用餐的时候,他们习惯于关闭电灯,点燃蜡烛,以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。

二、饮食禁忌

其一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。

其二,若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。

其三,食盘中不宜堆积过多的食物。

其四,不得用餐巾扇风。

其五,忌吃核桃。

三、就餐礼仪

德国人十分重视就餐时的坐姿。按照从小接受的教育,德国人坐在餐桌旁始终保持上身笔直,两臂尽量贴近身体,以免影响旁边的人,一般只有手腕以上部分在桌面上。(聊天和抽烟时例外)

在进餐过程中,吃相比坐相更重要。在餐具使用上,德国与西方大多数国家的礼仪基本相同,这里就不再一一列举。

切食物要大小适合,切忌叉起一大块再一口一口从叉子上咬着吃,也不能把食物全都切成小块再一一叉食。

另外,在德国吃饭,盘子里的食物不宜一次添得太满,在一盘全都吃完后再续添。尽量不要剩食物在盘子里,这不仅不礼貌,而且还会令主人很尴尬。

饮料也是如此,喝完一杯再去续杯,不要随喝随续。另外,德国人也不流行“干杯”,慢慢来,没必要一口喝光。

与国内一样,嘴里有东西时不要开口说话,德国人会耐心等你咽下去。

在德文里,德国人称喝汤为“吃”汤,因为德国人从不把汤盘端起来喝,而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。

如果汤比较烫,也不能用嘴去吹,只能等着它自己慢慢变凉。

另外,就餐时不要发出怪声,不要吧唧嘴与国内没什么不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭动身体也被视为有伤大雅甚至粗俗或缺少教养的表现。

在德国的观念中,宴会即社交,令主人最难堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情况,而是面对一圈埋头吃喝,不吭不响的食客。

参加宴会可不仅仅是“一饱口福”,首先这是个联络感情、增进了解的社交场合,然后是展示个人口才与修养的机会。

当然,谈话的内容一定要注意分寸,不要涉及影响食欲或者使气氛紧张的内容,比如夸奖女主人的手艺就是一个优秀的主题,席间不时应上几句赞扬,绝对能让宴会始终气氛融洽。

德国人的餐桌健康

1.最喜欢吃的菜肴

报告显示,35%的受访对象选择各类面条。18%的人群选择各类蔬菜和土豆为主的菜肴。16%的人选鱼类菜肴。排在后边的依次是:沙拉(15%)、皮萨(14%)、肉排(11%)。而其他肉类--从烤制、熏制等肉类菜肴排在首位,占据83%的人群。也就是说,德国人最喜欢吃大肉。其中47%的男性和22%的女性选择每天吃肉。

2.德国女人吃的更健康

85%的德国女性餐桌上天天有水果和蔬菜。而男性每天使用水果和蔬菜的比例为66%。16%的男性每天喝饮料,这一比例比女性高10%。42%的男性看电视喜欢吃零食。女性的这一比例是(33%)。37%的男性家里都有冷冻皮萨,而女性的这一比例为27%。

3. 越来越多德国人吃素?

吃素的人仍然占少数:3%的受访对象从不吃肉。女性比男性吃素的可能性更大。

4.德国人爱做饭,但做的不多

77%的受访对象表示,他们喜欢做饭。特别是德国的年轻人。尽管如此,受访者中只有41%的人每天做饭。

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