中国茶道文化精髓
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茶文化发展历史脉络
中国茶文化从广义上讲,分茶的天然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。
三国以前的茶文化启蒙
良多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记实了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式泛起而渗透渗出至其他人文科学而形成中国茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽
跟着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,起着一定的精神、社会作用。
唐代茶文化的形成
780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的天然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。以后又泛起大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院附近植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事流动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
宋代茶文化的兴盛
宋代茶业已有很大发展,推动了中国茶文化的发展,在文人中泛起了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成天子羁縻大臣、眷怀亲族的重要手段,还赏给国外使节。至于下层社会,中国茶文化更是气愤但愿活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。
中国传统茶文化的精髓
中国传统茶文化是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是一种修身养性的方式,融合了儒、释、道三家思想,而突出了道家“自恣以适已”的随意性;以和、静、怡、真“四谛”为总纲。
“和”是中国茶文化的灵魂,是中国茶文化的哲学思想核心。茶文化的“和”其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。“和”的思想,并不是儒家独有的。儒、释、道三家均提出了“和”的思想,三者之间各有异同。儒家重视礼义引控的“和”;道家倡导纯任自然的“和”;佛家推崇的是超越现世四大皆空的“和”。儒家的“和”,体现中和之美;道家的“和”体现无形式、无常规的自然美;佛家的“和”,体现规范之美。
“静”是中国茶文化的灵魂,因“静”而“和”的,缺乏“静”的氛围和境界,“和”只是一份残缺的心灵。中国茶文化是修身养性之道,静是中国茶文化修习的必由之路。 可谓“欲达茶道通玄境,除却静字无妙法” 。茶事活动常常营造一种宁静的氛围和虚静的空灵心境,在虚静中空明心灵、升华精神,、与自然融和交汇,乃至“天人和一”的最高境界。
“怡”是“静”的怡,“和”的怡,是灵魂的跳动,是人生顿悟和心境感受。 王公贵族追求“茶之珍”,炫耀权势贵,附庸风雅。文人学士偏爱“茶之韵”,意在托物寄怀,激扬文思。佛家看重在“茶之德”,意在去乏提神,参禅悟道。道家讲究“茶之功”,意在品茶养生,羽化成仙。普通老百姓讲茶道,重在“茶之味”,意在解渴,去腥除腻,享受人生。无论何人,都可以在品茶中获得“怡悦性” 。
“真”是中国茶文化的初心,更是中国茶文化的终极追求。“真”是人生真善美的真,“真”是参悟、是透彻、是从容、是淡定、是自然…… “真”不单纯是真茶、真香、真味、真山、真水、真迹;更是真心、真情、真诚、真悠闲…… “真”是道家“道法自然”的完美呈现。
可见, “和、静、怡、真”是中国传统茶文化的精髓所在。
茶文化的内涵
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。