煲鸽子汤的做法

2017-01-13

鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。平时生活中你会做煲鸽子汤吗?下面,小编来为你介绍煲鸽子汤的做法。

煲鸽子的食材准备

主料

鸽子

1只

茶树菇

50g

辅料

少许

煲鸽子的具体做法步骤

1.首先将茶树菇泡水四十分钟,去除根部,再切成段、将清理好的鸽子去脚去臀。

2.锅中放入小半锅清水,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。

3.准备好电炖锅,下入鸽子,加入茶树菇,倒入清水,以水面盖过鸽子为宜。

4.盖上盖,炖三个小时后,加一勺盐,拌匀,即可装盘享用。

煲鸽子的营养价值

鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。

鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。

鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

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