胡辣汤怎么做

导语：可能很多人并没有听说过胡辣汤是什么东西，就字面意思上面看就会认为这个是一款比较重口味的汤。其实不是的，胡辣汤在河南地区是一款比较出名的小吃，也可以说是一款大家常见的早餐。在河南的大街小巷里面都可以看到胡辣汤的踪影，因为胡辣汤的做法比较简单，而且口味也比较适合他们。

胡辣汤怎么做

胡辣汤的做法其实是很简单的，也就是因为它的简单，所以在制作的时候是很快速的，早餐的制作要的就是速度。如果你有兴趣向知道怎么样制作胡辣汤的话可以往下看看。

胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。

主辅料

面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个(生的)。

调料

精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

制法

将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫-3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

以上就是向大家解释了关于胡辣汤怎么做这个问题，希望对有需要的人会有所帮助。对于饮食上面的知识，一定要通过实践才能去知道这款菜式味道如何。如果你对这款菜有兴趣的话，可以利用空余的时间来让自己制作一下。