咖喱虾的不同做法

咖喱是一种由多种的香料经过调配而成的酱料，它是亚太地区的菜肴中常见的一种调味品。今天，小编与你分享的是带有异国风情的咖喱虾的不同做法。

咖喱虾的不同做法1

材料

虾250克，百梦多咖喱35克，葱5克，姜5克

做法

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

5.锅中放油，倒入葱末，姜丝

6.再将虾倒入

7.炒至变红后，将咖喱放入

8.加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可

咖喱虾的不同做法2

材料

黄咖喱粉，红咖喱酱，大虾，青红椒，洋葱，蒜，姜，糖，绿柠檬汁，lemon grass

做法

1 大虾放盐和料酒腌10来分钟，然后放少量淀粉

2 青红椒，洋葱切块

3 锅内放油，热后将大虾快速爆炒至变色，盛出。

4 锅内放油在将青红椒，洋葱爆炒下，盛出。

5 再放油将蒜，姜炒出香味，然后放入咖喱粉小火炒下，然后放入红咖喱酱，翻炒片刻后加水，放入lemon grass, 少量糖，煮开后放入大虾炖5分钟左右，加入炒过的青红椒即可出锅。

6出锅前根据自己入口味放入椰子汁，青柠檬汁少量。

咖喱虾的不同做法3

材料

1、主料：基围虾500G(本来想买大虾的，但市场的看起来都不新鲜)

2、配料：西葫芦一个，小葱两根，姜片两片(本来想买芦笋的，居然没有芦笋……)

3、调料：红咖喱酱一小袋，鱼露一小勺，椰奶一小盒，黄酒一小勺，菜油适量

做法

1、切配：虾剪枪须，洗净去泥肠，背后开刀，沥水备用;西葫芦去皮，切中块备用;葱洗净，葱白切段，葱叶剪葱花备用。

2、预制：中火加热炒锅，入油，放入姜片和葱白段爆香，倒入沥干的虾，翻炒数下，洒入料酒，翻炒至虾全体变红，起锅待用。底油下入西葫芦块，煸炒断生，出锅待用。

3、炒菜：热炒锅中加入红咖喱酱和椰奶，中火边搅动边烧开，待咖喱酱与椰奶混合均匀，下入预制好的虾和西葫芦块，洒入鱼露，翻匀，改小火，闷三分钟，起盖，大火将咖喱汁收浓稠，关火装盘，撒葱花，上桌。

小诀窍

用芦笋配大虾应该更漂亮，芦笋可以水汆预制。

很多人都推荐用椰浆，但个人觉得有点甜甜的椰奶配泰式咖喱或冬阴功更好吃。

如果家里有苹果，去皮后和咖喱一起煮更好吃。

咖喱虾的不同做法4

材料

大草虾8只，沙拉油适量，蒜碎1大匙，红辣椒碎1大匙，红葱头碎1大匙，洋葱碎50g，鱼露1茶匙，酱油2茶匙，西芹碎50g，青葱碎20g，椰浆3大匙，鱼高汤300c.c，香菜10g，咖哩粉2大匙，糖1茶匙

做法

1.草虾剪去虾鬚、去除肠泥处理好洗净，并沾上少许面粉，放入180℃的油锅中炸约5秒钟即捞出沥油备用。

2.热锅，烧热油用中火炒蒜碎、红葱头碎、红辣椒碎、洋葱碎炒香，再加入咖哩、糖、鱼露、酱油拌炒约1-2分钟至咖香味散出。

3.将西芹碎、青葱碎、椰浆、鱼高汤放入作法2中续煮约5分钟后，放入作法1的草虾煮约2分钟，食用前撒上香菜即可。