泡菜饼的制作方法

2017-02-14

泡菜饼的制作方法：

材料：

主料：泡菜

辅料：土鸡蛋、低筋面粉

韩国泡菜饼调料：白糖、香油、芝麻

做法：

1、把泡菜切碎，放入容器里，倒入一点泡菜汤;

2、加入两个鸡蛋,一勺香油,一勺白糖，搅拌均匀;

3、加入适量面粉，朝一个方向调成面糊;

4、电饼铛稍微放点油，上下火，面糊脱离锅底时，可翻面，表面微微泛黄即可。

5、用一个圆型小碗，扣出形状后装盘。

小贴士：

1、制做泡菜饼时加入面粉时，一定不要加水，加入泡菜汤味道更纯正。

2、调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。

3、面糊倒入锅中，可以上面撒上一层芝麻，既营养又美观。

营养价值

泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

药用价值

低热量和高效抗菌作用

泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

活化身体机能

泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

维持身体健康

作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

减肥瘦身

泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。

另外，

1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。

3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。