泡菜饼的制作方法

2017-02-14

在众多的韩国小吃中,泡菜饼算是最简单速成的一道。那么泡菜饼在制作上有什么方法吗?接下来,小编就和大家分享泡菜饼的制作方法,希望对大家有帮助!

泡菜饼的制作方法:

材料:

主料:泡菜

辅料:土鸡蛋、低筋面粉

韩国泡菜饼调料:白糖、香油、芝麻

做法:

1、把泡菜切碎,放入容器里,倒入一点泡菜汤;

2、加入两个鸡蛋,一勺香油,一勺白糖,搅拌均匀;

3、加入适量面粉,朝一个方向调成面糊;

4、电饼铛稍微放点油,上下火,面糊脱离锅底时,可翻面,表面微微泛黄即可。

5、用一个圆型小碗,扣出形状后装盘。

小贴士:

1、制做泡菜饼时加入面粉时,一定不要加水,加入泡菜汤味道更纯正。

2、调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。

3、面糊倒入锅中,可以上面撒上一层芝麻,既营养又美观。

泡菜的主要价值:

营养价值

泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。

药用价值

低热量和高效抗菌作用

泡菜的热量非常低,却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长,还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使肠内微生物分布正常化,帮助维持肠道健康环境。肠道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

活化身体机能

泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液,进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用,并能帮助生理代谢,增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢,帮助身体排汗。

维持身体健康

作为泡菜主材料的白菜热量极低,大蒜具有燃烧脂肪的效果,此外更有大量膳食纤维,能预防便秘及肠炎,防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪,让身体更加轻盈。

减肥瘦身

泡菜可以入汤,可以炒饭,可以凉拌,夏日冷藏之后当消瘦零食,坚持食用泡菜,达到瘦身效果。

另外,

1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止 细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用。

3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

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