地瓜怎么吃好吃 地瓜的食疗作用

地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，那要怎么吃才好吃呢?以下是由小编整理关于地瓜好吃的做法内容，希望大家喜欢!

地瓜好吃的做法

地瓜粥

食材准备

地瓜1个、大米1小碗、糯米小半碗、水适量

制作步骤

1、将大米和糯米混合清洗干净之后倒入砂锅中。

2、砂锅中倒入大概三分之二的清水，大火煮开之后转小火煮大概半个小时，煮的时候用勺子搅拌一下以防粘底。

3、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑。

4、等到大米煮到微熟时，将地瓜倒入其中，搅拌均匀之后盖上盖子。

5、用小火煮大约20分钟后，根据地瓜熟的程度关火。

小贴士

1、在煮粥的时候用大米混合1/3的糯米煮出来的粥很好喝的哦，比起纯大米粥，较为粘稠。

2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。

3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底。

4、盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来。

孜然地瓜

食材准备

地瓜2个、食盐2克、辣椒粉2克、黄豆粉2克、孜然粉3克、花椒粉3克、植物油20克

制作步骤

1、将地瓜削去表皮清洗干净之后，切成厚薄大小一样的片。

2、倒入少许的盐腌制5分钟左右，去掉水分。

3、将去掉分水的地瓜片，加植物油拌匀。

4、空气炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，铺上地瓜片，200度10分钟即可拉出炸篮。

5、把炸好的地瓜倒进大盆晾3分钟，再炸一次，将炸好的地瓜片倒进一个大盆中。

6、像盆中加入辣椒粉、黄豆粉、芝麻红油、孜然粉、花椒粉，用勺子压住盆底。

7、来回的颠簸几下，记得一定要多颠簸几次，把调味品都裹住地瓜片上即可。

芝士地瓜饼

食材准备

地瓜500克、花生油50克、芝士片5片、糯米粉、芝麻、鸡蛋1个

制作步骤

1、将地瓜削去表皮切成片，放到蒸锅中煮熟。

2、煮熟之后，放到一个大盆中用勺子压碎，凉到不烫手加和糯米粉。

3、再放入一个鸡蛋揉匀。

4、把芝士叠在一起，切成小丁。

5、把地瓜面团分成小团，将小面团拍扁包入芝士。

6、包起成团，再按扁，拍上芝麻。

7、煎锅中倒入适量的有，将地瓜饼放入其中，中小火煎。

8、煎到两发黄就可以出锅了哦。

地瓜的简介

豆科藤本植物豆薯的块根。又称土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。

地瓜的食疗作用

[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度;热伤津液，大便燥结。

[用法]生食，绞汁，或煎汤服。

[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。

【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。

【性味归经】《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。

【功效主治】生津止渴。治热病口渴。

【用法用量】内服：生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。