好吃的野生鲫鱼汤要如何做，野生鲫鱼汤的做法步骤

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。好吃的野生鲫鱼汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你野生鲫鱼汤的好吃做法。

野生鲫鱼汤的制作食材

主料

野生鲫鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

小葱

适量

野生鲫鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼洗净沥干水分

2.把锅烧热

3.锅里放油

4.等油热了，把姜放油里

5.把鱼放锅里

6.放水，盖上盖子煮半小时

7.调好味，放点小葱出锅

做鲫鱼汤的注意事项

1、做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿，咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，有的甚至会有苦味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

2、鲫鱼汤自身就极其鲜美，不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂，添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。

鲫鱼的制作技巧

1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍

2、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

3、如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

4、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

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