猴头菇的做法菜谱有哪些

2017-06-09

想必大家对猴头菇都不会陌生吧,猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效,那么猴头菇有什么好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看吧!

猴头炖鸡腿的做法

材料

鸡腿1个,猴头蘑3个,葱5克,姜5克

做法

1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片

2.鸡腿斩块

3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料

4.加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右

小诀窍

猴头有助消化利五脏的功能,可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,适用于失眠、四肢无力、神经衰弱

香炒猴头菇的做法

材料

杏包菇 2朵,木耳 两片,猴头菇 2朵,辣椒 一条,九层塔 些许,麻油 些许,姜 约四片,酱油 一匙,酱油膏 一匙

做法

1、用麻油爆香姜片~直到姜片干瘪即可放入杏包菇及猴头菇~

2、待菇类快熟时~放入木耳拌炒~ 接着放入酱油及酱油膏

3、最后放入辣椒与九层塔~即可盛盘囉~!

猴菇花枝饺的做法

材料

大黄皮12张,内馅材料:300公克,猴头菇100公克,香菜末80公克,胡椒粉1小匙,麻油1大匙

做法

(1)将猴头菇洗净后切片,放入滚水中汆烫,捞起沥干水份备用。

(2)花枝浆、猴头菇、香菜末及所有调味料一起搅拌均匀,即为馅料。

(3)将每张大黄皮内都包入40公克的馅料,对折成半圆形后,再用手捏出花边并压紧,依序完成12个,再用大火蒸10分钟即可。

猴头菇的功效及作用

1、每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克,另外还富含各种维生素和无机盐。

2、猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

3、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。

4、猴头菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

5、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

6、除了含有的多糖体,猴头菇还含有多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

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