苏教版高一生物《细胞中的生物大分子》教案
教案是教师为顺利而有效地开展教学活动，根据教学大纲 和教科书要求及学生的实际情况，以课时或课题为单位，对教学内容、教学步骤、教学方法等进行的具体设计和安排的一种实用性教学文书。下面是小编为大家整理的苏教版高一生物《细胞中的生物大分子》教案，欢迎参考!
苏教版高一生物教案：第二章 第二节细胞中的生物大分子( 4 课时)
第 1 课时糖类的种类和功能
一、教学目标
(一)知识与技能
1 .尝试检测生物组织中的糖类，探讨细胞中糖类的种类。 2 .认同生命的物质性。
(二)过程与方法
1 .在教学过程中组织学生开展教材设计的一系列活动，配合教材内容的学习。
2 .学习进行生物实验的一般方法和步骤
(三)情感态度与价值观。
通过对本节内容的学习，让学生更好地理解糖类生物大分子的性质，同时又培养学生的观察、实验、探究、比较和分析问题的能力。
二、重点与难点
(一)重点
1 .细胞中糖类的种类、结构和功能。
2 .鉴定生物细胞中的糖类实验。
(二)难点
鉴定生物细胞中的糖类的实验。
三、教学过程
【 导入新课 】 教师利用多媒体呈现小麦、花生、大豆种子，以及面粉、花生油、豆制品。师：结合刚才观察到的内容，联系自己的生活经验，请思考细胞中除了含有水和无机盐等无机分子外，还含有哪些生物大分子物质?生：(回答略)师：淀粉、脂肪、蛋白质 … …
【 推进新课 】 请说出你所知道的糖类名称及其来源：生：(讨论后回答)蔗糖一一甘蔗、甜菜。淀粉 ― 小麦。乳糖 ― 动物乳汁。学生活动：阅读教材第 17 、 18 页糖类的种类和功能，思考糖类物质可分为哪几类。教师活动：投影显示下列表格后，组织学生讨论有关内容。师：糖类包括哪几类?它们主要分布在哪里?
生：(回答略)糖类共分三类，单搪包括核糖、脱氧核糖和葡萄糖等;二糖包括麦芽糖、蔗糖、纤维二格、乳糖等;多糖包括淀粉、纤维素和糖原等。
教师活动：利用投影显示葡萄糖、麦芽糖和淀粉的分子式并指明淀粉水解可生成麦芽糖，再水解生成葡萄糖。它们的关系可表示为：淀粉鲤麦芽砂蟹葡萄糖
师：糖类物质的组成元素是哪几种?生： C 、 H 、 00 创设问题情境：低血搪病人常会出现头昏、心慌、四肢无力甚至昏迷。但病人若及时喝一些浓搪水或注射葡萄糖注射液就能减缓症状。
师：结合教材内容，请思考糖类有什么功能?学生讨论后师生共同归纳糖类的功能： ( D 是生物体进行生命活动的主要能量来源。 ( 2 )是构成生物体的重要成分，核搪是核搪核酸的组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，纤维素是植物细胞壁的主要成分。 ( 3 )糖蛋白质参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。
师：单糖、麦芽糖、乳糖等都是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原糖，还原糖与斐林试剂反应可产生砖红色物质，淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，麦芽糖可与斐林试剂反应，呈现砖红色而淀粉、蔗糖与斐林试剂无砖红色反应。因此，在实验中常用斐林试剂来检测还原糖。
在“边做边学 ― 鉴定生物组织中的糖类”之前‘，教师可先引导学生回顾初中生物所学的唾液提取的方法，并演示：用凉开水漱口后，略微张开口，舌头抵在下领门齿的下方，约 3 分钟，将下唇搁在一个洁净的烧杯口上，唾液就会沿下唇流人杯中。
教师可把学生按二人一组，并指导每组学生，按照实验的方法步骤，分工合作，一人取试管编号，提取唾液，另一人同时称取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，严格规范地做好实验的探究。
完成鉴定实验后，教师可设计有关问题，引导学生讨论从而使学生能对实验的原理、方法有更深刻的理解。可让学生讨论： ( 1 )在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分别出现什么颜色反应?是否可取消蔗糖这一组实验? ( 2 )若利用斐林试剂鉴定苹果汁或橙汁中是否含有还原糖哪个实验现象更明显?为什么?
师生共同讨论分析： ( l )淀粉遇旗液产生蓝紫色反应，而蔗糖遇碘液不产生蓝紫色，设置蔗糖与碘液实验的作用是作对照，不可取消。 ( 2 )用苹果汁更明显，苹果汁颜色浅，而橙汁颜色深，不便于观察实验现象。
【 课堂小结 】 ”本节课主要学习了糖类的种类和生理功能，重点要分清糖类的种类，理解糖类的生理功能，掌握糖类鉴定的方法。
四、板书设计
第二节细胞中的生物大分子
一、糖类的种类和功能
单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖
二糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳搪
多糖：淀粉、纤维素与糖原
二、功能
主要能量来源重要结构物质参与生命活动
三、鉴定生物组织中的糖类
淀粉+碘液一蓝紫色
还原糖+斐林试剂一砖红色沉淀
五、教学反思
在本节知识的教授过程中，教师可结合单糖、二糖、多糖三者之间的关系示意图说明三者的关系。教师课前要准备好实验所需的器具、试剂和相关材料。组织学生进行实验时，要让学生明白实验的步骤和要求，特别对实验中易出现错误的操作，如唾液的采集和稀释、斐林试剂的配制、隔水加热等步骤更需做出具体说明。还要提醒学生，实验中植被的可溶性淀粉溶液必须冷却后使用，尤其对于实验二中的第三个步骤。实验过程中学生各小组成员的分工合作，提高了学生的团队精神。
第二课时、脂质的种类和功能
备课人：韩仁帮
一、教学目标
(一)知识与技能
1 ，尝试检测生物组织中的脂肪，探讨细胞中脂质的种类。
2 .认同生命的物质性。
(二)过程与方法
1 .通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学、合理的认识脂肪的存在。
2 .学生通过对脂肪的实验过程，体会科学的研究方法在生命科学研究中的重要作用。
(三)情感态度与价值观
1 .认同生命的物质性，探讨组成细胞的脂质的重要作用：
2 .认同生物界在物质组成上的统一性。
二、重点、难点
(一)重点
举例说出脂质的种类和作用。
(二)难点
尝试检测生物组织中的脂肪。
三、教学过程
【 导入新课 】
教师展示学生熟悉的菜籽油，引导学生观察其颜色并讨论： ( l )菜籽油主要属于什么化学成分? ( 2 )菜籽油是从什么材料中提取的?
【 推进新课 】 洋葱根尖细胞中含有脂肪吗?教师指导学生设计一个较完整的实验设计方案，一般应包括以下内容： ( 1 )实验题目：例如水稻种子胚乳细胞中有脂肪吗? ( 2 )实验假设：例如水稻种子胚乳细胞中含有脂肪。 ( 3 )预期 ( 4 )设计与实验：根据实验目的和提出的假设具体设计实验的方法步骤。 ( 5 )观察和收集数据 ( 6 )实验结果分析 ( 7 )推论 ( 8 )交流
【 方法引导 】
( 1 )教师演示制备花生种子的徒手切片的方法。 ( 2 )教师演示利用花生种子切片进行鉴定脂肪的操作过程。教师指导：把学生按四人一小组分成若干小组，分别去鉴定洋葱根尖、小麦种子、花生种子、大豆种子是否含有脂肪。要求学生结合课本内容讨论设计出实验方案，再进行实验。学生设计实验方案：教师巡回指导。
学生设计实验方案交流：根据鉴定对象分别选 1 一 2 个方案进行交流讨论，完善实验设计方案，并将优化后的方案利用投影展示。学生实验：教师注意指导，提醒学生安全使用实验试剂。
学生实验情况交流：按照实验研究的对象，在全班范围内分别交流各组实验获得的体会及观察到的现象，得出的结论。学生阅读教材第 19 一 20 页思考讨论： ( l )生物体内除了含有脂肪外还含有哪些种类的脂质? ( 2 )脂质的主要组成元素有哪些? ( 3 )各种脂质分别有什么功能?
教师活动：利用多媒体展示甘油三醋、磷脂、胆固醇的分子结构图形。
学生讨论回答上述问题： ( 1 )生物体内含有脂肪、类脂、固醇三类脂质。 ( 2 ) C 、 H 、 O 三种元素。 ( 3 )脂肪是细胞内储存能量的物质，类脂中磷脂是构成生物膜的重要组成物质，固醇类与细胞营养、调节和代谢有重要功能。
教师活动：投影显示脂肪、葡萄糖、淀粉、纤维素的分子式。师：脂肪与葡萄糖、淀粉、纤维素的元素组成有什么相同点和不同点?生：相同点是组成元素都是 C 、 H 、 0 ，不同点是脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素分子中含 O 比例相对较高，含 C 、 H 比例相对较低。
师：由于脂肪分子中含 O 比例很少，含 C 、 H 比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类物质中含 0 比例相对较高，含 C 、 H 比例相对较低。因此，等量的脂肪与糖类都氧化分解时，脂肪需消耗的氧气较多，释放的能量也多，而糖类氧化处解时，消耗的氧气较少，释放的能量也较少。 19 脂肪在体内储存所占的体积是 19 糖原体积的五分之一。所以，脂肪是生物体细胞内储存能量的物质。
【 课堂小结 】
( 1)”胆固醇是人体必需的化合物，可由食物中获得.也可由人体内合成。生物体内胆固醇有的以游离形式存在.也有的与脂肪酸结合形式存在二胆固醇具有不导电的性质，因此是传导、产生冲动的神经结构的良好绝缘物二它还参与直浆脂蛋白合成;参与脂肪代谢等。但若含量过多，月易在 t 管中沉积，引起高血压、心脏病。 ( 2 )性激素包括雄性激素和雌性激素，它能促进雌雄生殖器官的成熟，激发并维持第二性征。 ( 3 )维生素 D 是一种脂溶性物质，在人体内可促进人体对钙、磷的吸收;在紫外线的作用下人体皮肤中的胆固醇可以转化成维生素 D ，所以，多晒太阳可以预防拘楼病。
四、板书设计
脂质的种类和功能
1 .元素组成：主要有 C 、 H 、 O
2 .种类和功能
脂肪一储存能量
类脂中磷脂一生物膜组成成分
固醇 ― 细胞营养、调节和代谢
3 .验证洋葱根尖细胞中有无脂肪 ( 1)实验目的 ( 2 )研究方法 ( 3 )注意问题
五、教学反思
教师利用脂肪、磷脂、固醇类等脂质分子结构示意图，不仅可直观地说明脂质的种类和化学组成结构，也便于对其不溶于水的特性做出分析，还可以根据结构式比较兰者之间的不同点。可结合具体的例子来说明各种脂质的作用。