挑选菜板的小技巧
2017-06-26
导语：目前市面上的菜板材质主要有5种：即木质，竹质，玻璃材质，塑料材质，复合材质。我们可以根据挑选菜板的四大因素(不损刀、不易滋生细菌、容易清洗，可进洗碗机高温消毒、使用寿命长)和各种材质的优劣势来挑选合适的菜板。
挑选菜板的小技巧
玻璃材质：
优点：好洗，好保养，不易滋生细菌;美观时尚，容易和厨房的整体装修风格融合。
缺点：切菜时噪音大，对刀刃损伤也很大;面积小，放不下几个东西。
塑料材质：
优点：价格便宜;柔韧性好，收菜方便;
缺点：不宜切油脂大的食物，否则不好清洗;容易切出碎末，随食物进入体内，有损健康;有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险;
复合材质：
优点：美观大方，耐磨易清洗，可进洗碗机;
缺点：价格高，材质硬，噪音大，易损伤刀刃;
竹质菜板：
优点：韧性好，耐磨，气味清香，可有效抑制细菌滋生;
缺点：厚度不够，经不起重击;竹子在粘合过程中易被添加劣质粘合剂，伤害身体;
木质菜板：
优点：材质很厚，韧度强，耐用;表面粗糙，使用的时候较不容易滑动
缺点：质地软，容易留下刀痕，藏污纳垢，不易清洗。
木质菜板中的柳木和银杏木质地优良，不仅具备木质菜板的优点，还很好的规避的“易留刀痕，不易清洗”的缺点。