川味宫保鸡丁的做法
2017-06-26
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导语：喜欢吃宫保鸡丁的朋友不如和小编来学习下它的川味做法吧。
川味宫保鸡丁的做法
食材：
主料：鸡腿300g，花生 50g，大葱 50g
辅料：油适量盐适量，辣椒适量，糖适量，醋适量，酱油适量，辣椒面适量，鸡精适量，淀粉适量料酒适量
做法：
1.把鸡腿洗净去骨。
2.鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。
3.把大葱切成段，准备好花生米。
4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油 辣椒面勾兑成料汁。
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5.准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
6.锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色
7.放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。
8.倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。
9.下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。