地瓜叶的功效作用

2017-06-14

地瓜叶又称红薯叶,即指秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。它有很好的食用价值,那么它有什么功效作用呢?下面跟着小编一起来看看地瓜叶有什么功效作用。

地瓜叶的功效

排毒

含丰富的叶绿素,能够"净化血液",帮助排毒;

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,"预防感冒";

预防贫血

每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A,C,E

预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压;

改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防"便秘及痔疮";

抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;

改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;

促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌;

强化视力

有丰富的维生素A,可增强视力。

地瓜叶的作用

红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6. 红薯叶42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为"蔬菜皇后"。在欧美、日本、香港等地掀起一股"红薯叶热"。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。

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