外出野炊注意事项

2017-06-05

野炊是快乐的,野炊是轻松的,野炊能让人们在自然中享受着生活的乐趣,体验着原始生活的奥妙。但野炊也有一定的危险性。户外野炊应该注意什么?让小编来告诉你吧!

外出野炊注意事项

1、食品安全

尽量不要喝生水。野外的水源虽然清澈透底,但生水是很容易被病菌感染,而容易染上病毒性肝炎,肠炎等疾病等。

尽量不要吃烟熏火烤的食品。因为在篝火上烧烤各种肉类,会生成大量的多环芳烃。这种物质一部分来自熏烤时的烟气,但主要是来自焦化的油脂中。同时熏烤的食物中还有一些亚硝胺化合物,而这种物质具有强烈的致癌作用。如果是偶尔为之,可多搭配些水果。

不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。户外旅游景点的景区中无论是山边,草丛中还是树林中都会生长很多野蘑菇。往往一些游人不分是否有毒,就情不自禁的采摘,甚至炖菜,烧汤。

卤菜类食品最好当天购买,如前一天购买放在冰箱内,出门前也应加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期,以免误习过期变质食物。

有一些人包装食品很马虎,随便找张废报纸或从旧杂志上撕几页纸下来用,这是极不卫生的。旧书报上都残留有苯、二甲苯等有毒物质或它的衍生物,当积存量达到0.5~2克时就会引起中毒。另外,旧书报上的细菌也相当多,极易污染食物。因此,装食品最好用消过毒的专用容器,也可用清洁干净的塑料保鲜袋。

注意个人卫生和环境卫生,最好随身携带消毒纸巾供擦手和消毒餐具用。

2、环境安全

最好选择风景好,交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的,需要事先了解好。

既然要生火,最好别去山区,也别在林子里,河边或者全是沙土的河滩地比较合适。选择场地时还要特别注意安全,注意防火,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要有易燃物品。最好能清理方圆10平方米以上的面积作为用火区,防止用火疏忽造成火灾蔓延。

要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。

如果阳光太好,记得要带些遮阳光的东西,比如野外用帐篷。

用火完毕,一定要熄灭火种,及时把野炊用火扑灭,可以防发生事故。若郊游景点有池、湖、江河,野炊后可就近取水浇在火上,淋灭余火。可以用周围浮土覆盖余火,或拣些石块压在上面,在确信余火已熄灭后才可离去。

在野营时,篝火必须要有专人看管。

游人要提高防火安全意识,尽量不抽烟,不把火柴、打火机等火源带入山林。如果你是一位爱抽烟的游客,那你一定要特别注意熄灭烟头,切不可乱扔烟头,防止引发山林火灾。

不论是采用液体酒精还是固体酒精来做餐饮燃料,都是比较危险的。酒精着火,首先要做的就是脱离热源,随后剥离身上的衣物,千万不要动作过大。对于被烧伤的部分用冷水进行冲洗,时间在20分钟到半小时为宜,期间不能搓揉皮肤,紧急的时候可以涂抹一些食用油在患处保持湿润,为进行下一步治疗争取时间。

野炊需要带什么东西

餐具

a. 野炊炉灶

野外活动中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一种技能,是野炊的基础和必备条件。各种炉灶还要根据所能寻找到的燃料修建。

现今,野外生活可以携带汽油炉、煤气炉等现代化设备。但在不具备这些条件时,需修简易、实用的炉灶,用以烧水、做饭等。

b.三石炉灶

三石炉灶是最简单且历史最久远的一种炉灶。取三块高度相同的石块呈三角形摆放,锅或壶架放在当中,一般情况下锅底或壶底需距地面20公分左右(高度需视所用燃料确定,如用牛粪燃料高度不宜超过20公分,如用木柴可适当加高)。

c.吊灶

找两根上方有杈的树枝平行插在地上,中间横一木棍或树枝、帐篷杆等,将锅或壶吊挂在横木上,下方生火。也可用石块垒一道U型墙,在其上架一木棍或树枝,锅或壶吊在木棍上,下方生火。U型的口应向吹风方向,以利于燃烧。

以上两种炉灶是使用最普遍的,至今,边远地区的少数民族仍沿用此种炉灶。

d.木架灶

在森林地区有时找不到合适的石块建灶,可找4~6根长约30~40公分的粗树枝(最好是新的或湿树枝),一端用刀削尖,按所用的锅或壶的底面积,呈方形或六角形钉在地上,将锅或壶架在木桩上,下方生火。

e.坑灶

在既无合适的石块又无树枝的情况下,也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深约20~30公分、长约120公分、宽约30~40公分的斜形穴坑,坑口向风吹方向,用木棍或帐篷杆架在坑的两边用土堆起的土包上,将锅或壶吊挂在木滚将锅或壶木棍或帐篷杆上(一般掌握在锅底、壶底和坑底之间的距离需在20公分以上)。

食物

野外活动中应准备什么食品,该吃些什么呢?相信你曾经为准备野外活动食品及设计露营的菜单而大伤脑筋。

在野外旅行、登山、探险、吃尤为重要,吃不好就没有充沛的体力和精力。

我们去野外登山、探险,最头疼的也是准备食品。另人心喜的是,近几年国内的方便食品业发展的很快,市场上有很多方便食品可供选择,如:花样翻新的方便面,各色各样的软、硬包装罐头、饼干、面包等等,这些食品既方便,又有营养价值,是比较理想的野外活动食品。

在野外旅行,探险或登山,没有家中那样的优越条件、方便的燃料、齐全的炊具、各色的调料、品种繁多的新鲜蔬菜等等。但在野外也有家中不具备的条件:各种可食的野生植物菌类,活的鱼虾,甚至新鲜的山珍野味……用这些都可以烹调出美味佳肴。

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