红烧肉炖土豆怎么做

2017-05-26

红烧肉炖土豆的制作方法

材料：五花肉、土豆、生抽、老抽、桂皮、小茴香、葱姜蒜

做法：家常菜做法大全

1、五花肉切成小方块、放在清水里泡去血水，放在冷水里氽一些洗净浮沫沥干;

2、放入五花肉、生抽、老抽、桂皮、小茴香、葱姜蒜在锅里大火烧开，用小火慢慢炖;

3、土豆切块用开水氽一下，捞出凉凉备用;

4、待肉已经熟时下入土豆块一起烧;土豆能用筷子戳穿时加入盐;

5、在土豆软烂收汁，加入鸡精调味即可。

制作步骤：

1、准备食材。

2、五花肉洗净切块。

3、五花肉冷水下锅，加一勺料酒，几粒花椒，焯水。

4、土豆去皮洗净，切小块，八角、香叶调料放入不锈钢调味球内。

5、锅内加入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。

6、调入料酒、生抽，老抽，加葱、姜煸香，加少许糖煸炒。

7、加开水，没过五花肉，烧开。

8、倒入电高压锅，放入不锈钢调味球，上气煮10分钟，焖一会，再打开。

9、煮好的五花肉倒入炒锅，加入土豆。

10、烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。

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