乾隆菜谱大全

乾隆皇帝享年89岁，位居帝王之首，据史书记载，他的一生中，并没患过重大疾病，晚年精神和记忆力都良好，那是什么法宝，让这样一位日理万机的皇帝得以健康长寿呢?下面就和小编一起来揭秘乾隆的御膳食谱吧!

乾隆菜谱

乾隆时代的清宫御膳，基本上是由以下三种不同菜系组成，即满族风味，明宫风味，江南风味。三者相互渗透，相互影响，开创了新的清宫御膳。从《照常膳底》中可以看出，乾隆御膳有两个特点：一是注重食疗和食补，以求抗老防衰，延年益寿;其次是严格按照御膳食单配制，不许改动，不得串味。在每天的御膳中，必须搭配一二种具有强身健体作用的药膳。如有壮肾阳、益精血作用的烘鹿肉，滋阴养胃、补肺益肾、健脾止泻的山药鸭羹，清热解毒、化痰止咳的口蘑萝卜青菜汤，健脾消食、止咳平喘的萝卜

豆腐汤等。到了春夏季节，还选用时鲜蔬菜和野菜佳果等入馔，常用有韭菜炒肉、小虾米炒菠菜、炒茄子、拌黄瓜、菠菜炖豆腐、松子炒白菜、苗陈泡酒、榆钱蒸饽饽等。据说，乾隆皇帝很喜欢吃豆腐，且每日必备，倘若膳桌上没有豆腐做的菜，必亲自点要，有时候还亲自制豆腐菜单，让御膳房照方配制。

乾隆四十四年6月，年近古稀的乾隆皇帝，身体有些虚弱，常患腹泻，他考虑是脾、肾两虚所致，命太监胡世杰传旨御膳房制作具有健脾扶阳作用的八珍糕，并详细说了原料、剂量和制作方法。自此，每日膳毕送茶时，随进八珍糕四五块，从不间断。由此可见，乾隆皇帝称得上是一位深谙养生之道，善于食疗的美食家。

以上就是乾隆的御膳食谱了，你是否了解了呢?而健康的饮食不仅能够让你延年益寿，还能起到养颜的功效呢!而什么食物具有长寿的功效呢?欲了解更多相关知识点击：春季就要吃10道长寿佳肴。

一周营养食谱大全

周一

早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋

中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花

晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜

营养均衡且口感不错的周一菜谱，是对周末的油腻的调节。

周二

早餐：热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉、

中餐：米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖

晚餐：小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦

补充了多种人体所需的维生素，也可以达到养肝、祛湿的目的。

一周营养食谱：春季饮食最佳搭配

周三

早餐：馄饨、素包子、鸡蛋、凉拌水萝卜

中餐：炸酱面、黄瓜丝、肉酱、豆芽、胡萝卜丝

晚餐：红烧鱼、白粥、凉拌白菜丝

能够补充人体所需的多种物质，比如蛋白质、胡萝卜素、钙元素以及纤维素等，对于提高人体免疫力是很有效的。

周四

早餐：八宝粥、素包子、鸡蛋、凉拌黄瓜

中餐：米饭、紫菜鸡蛋汤、鱼香肉丝、炒花菜

晚餐：凉拌海带丝、米粥、胡萝卜拌西蓝花

均衡的营养，可以提高人体免疫力。

一周营养食谱：春季饮食最佳搭配

周五

早餐：烤馒头片、水煮蛋、牛奶、素什锦

中餐：水煮鱼、米饭、菠菜汤、西红柿炒蛋

晚餐：小米粥、拌黄瓜、熘肝尖

补钙、补肝、补充了多种维生素以及矿物质元素，对于增强抵抗力很有好处。

周六

早餐：橙汁、面包、紫薯

中餐：姜丝木耳、什锦饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鱼

晚餐：麦芽粥、荠菜饺子、拌耳丝

肉蛋蔬菜的营养搭配合理，有利于人体健康。

一周营养食谱：春季饮食最佳搭配

周日

早餐：皮蛋瘦肉粥、素馅儿饼

中餐：烧茄子、大米饭、鸡蛋汤、炖排骨

晚餐：海米冬瓜汤、鸡蛋炒蒜黄、香菇炒肉

周日时间充足，可以做一些复杂的而且营养仍然十分丰富的食物，来犒劳自己的同时不忘记补充营养。