最好吃的辣椒酱做法 辣椒酱的家常做法

尤其对喜欢吃辣的人来说，辣椒酱是餐桌上少不了的一跨调味品，而怎样做辣椒酱才最好吃呢?辣椒酱的家常做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于最好吃的辣椒酱做法的相关内容，希望你们会喜欢!

最好吃的辣椒酱做法

材料：A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙

做法：

1.将材料B混合均匀备用。

2.糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。

3.烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。

用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。

备註：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

辣椒酱的家常做法

材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法：

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。小诀窍制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。

辣椒的食疗作用

辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经

具有健脾胃，祛风湿之功效

主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。

食用指南：

一般人群均可食用

1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用

2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。