食品包装毕业论文范文
面对当前食品安全的严峻形势，构建严密的法律保护网保护食品安全、惩治与预防食品安全犯罪是解决食品安全问题的必然要求和有效途径。下面是小编为大家推荐的食品包装毕业论文，供大家参考。
食品包装毕业论文范文一：食品包装设计毕业论文
摘 要
在高速发展的当今社会，每个人都在忙碌着自己的生活、事业，其实在紧张的工作的同时也伴随着一种寂寞——没有归属感，更甚至感到一种人情的冷漠。
西方的快餐文化也迅速侵袭了中国的餐饮市场，KFC、麦当劳等一些西方的餐饮连锁也在大陆市场应运而生，“吃”开始成为一种形式，而大多数人真正需要的不仅仅是这份食物能节约多少时间，同时也在渴望一种心理的慰藉，一种关怀。
“尚果甜品”不仅能引发每个人对小时候的一种美好回忆，同时也从口味上都结合了糕点的一些传统特色，一份美味的甜品更是倾注了每个人热情的精神 。不仅是一种味觉上的的传递也是一种情感的交流，“尚果甜品爱尚糕点系列包装”更是从简约出发，抛开市场上复杂的视觉设计，给人带来时尚感，年轻化的品位体验。
关键词：特色休闲;食品包装;时尚;年轻
1 绪论
1.1 引言
在高速发展的当今社会，每个人都在忙碌着自己的生活、事业，其实在紧张的工作的同时也伴随着一种寂寞——没有归属感，更甚至感到一种人情的冷漠。
西方的快餐文化也迅速侵袭了中国的餐饮市场，KFC、麦当劳等一些西方的餐饮连锁也在大陆市场应运而生，“吃”开始成为一种形式，而大多数人真正需要的不仅仅是这份食物能节约多少时间，同时也在渴望一种心理的慰藉，一种关怀。
“尚果甜品”不仅能引发每个人对小时候的一种美好回忆，同时也从口味上都结合了糕点的一些传统特色，一份美味的甜品更是倾注了每个人热情的精神 。不仅是一种味觉上的的传递也是一种情感的交流，尚果欢迎您!
1.2传统特色休闲食品市场调查及其发展状况
在第五届休闲食品产业峰会上，我们可以知道，2009年1月至9月，我国食品行业总产值22993亿，同前期相比增长14.76%，而蜜饯、坚果制作等行业产值总和近2700亿元，平均同前期相比增长16.38%。据估算，2008年我国主要休闲食品行业销售超过500亿元，同前期相比增长30%。从以上数据，我们不难判断，以如此高的增长速度，到2020年中国将成为全球休闲食品最大的消费国家。
传统特色食品行业存在着利润空间小、价格竞争激烈、口味单一、同质化严重、质量不佳、集中度较低等诸多不容乐观的现状，行业更替不可避免，必将会有一种更新更优的休闲食品销售模式出现，迅速占领市场份额。
目前，传统特色糕点食品市场推广速度相当缓慢，由于同类知名产品的存在，市场竞争十分激烈，使之市场占有份额相当的少。
市面上的糕点类食品包装都是突出食品本身的简便包装，而忽略外包装设
计。食物以食欲为诉求点能在第一时间吸引消费者，但过于简便的 “三无”包装给予消费者一种不安全，不放心的印象，毕竟食品安全问题还是消费者关注的大问题之一。
1.3国内休闲食品消费者调查
相关调查显示，现今我国休闲食品的消费人群具有着明显特点。
从年龄上看，甜品的消费人群分为三类：儿童、青少年、成人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年变换到以年轻成人为主，其中少年儿童，成人中的女性消费者已上升为当前休闲食品的主流消费者群体。
我们从性别上看，14-36岁年轻女性是占住休闲食品消费的主流群体。由于女性喜欢吃零食的天性，且这类人具有一定的独立消费能力，理所当然成为了两性休闲食品消费的主流群体。
从职业分类上我们了解到，休闲食品消费者中，在校学生和工作的白领阶层占总消费群体中的一半以上。白领和在校学生都是属于社会阶层比较活跃的群体，他们最求个性时尚，很多休闲食品能带给他们个性的享受。这一类人过着集体生活，朋友很多，有着各种各样的分享，也包括美食方面的分享，很多美味的休闲食品经过他们的相互分享，产生了一定的广告效应，是产品自然而然的达到了可观的销售量。
从各个家庭来看，热衷消费各种休闲食品家庭主力是有未成年人的家庭，根据网上的不完全统计，消费占到41%;而高收入的家庭以及家中只有两位老人的家庭则达到了消费比例的一半。为什么前者的消费要比后者的消费低，想想，我们不难发现，有未成年人的家庭往往会考虑到未成年的健康成长问题，对于食品是否安全，是否营养等问题十分的关注，并且休闲食品种类、品牌实在是太多，他们并不想花大量的时间在这些产品中区挑选有营养的或是健康安全的。而后者家庭则会注重口味记忆，他们的时间比较充裕，有足够的时间花费在挑选产品上。
针对不同的消费群体，有不同的喜好，在产品设计方面应该根据不同的特点作出不同的设计方案。
公交车移动电视广告，专卖店门口试吃活动，各人群聚集地设促销展柜，提高品牌知名度。
2.4.1主要消费群体定位
我们主要针对18-40岁之间的消费者进行设计，因为他们具有一定的购买力，对休闲食品的消费比例最高，这类消费群体的品牌意识比较强烈，他们对于品牌，包装是否精致都很讲究，并且一定要方便携带和购买。他们购物的多样化，形成了各式各样的产品包装，所以我们的产品包装要分得很细致。且这一类人喜欢交友，旅游，所以他们可能会花费一大部分的钱在这些方面，在旅游交友的同时会分享好的食品给亲朋好友，我们就需要设计礼盒包装，分享包装。
于此同时我们应该秉着一颗让消费者放心的心态，为消费者提供放心的产品，在这一点上，我们需要吸引这类人群，就更加应该注重自然、健康、绿色。
所以尚果甜品爱尚糕点食品包装设计要符合产品本身，并具有一定的特色，有别于市场上的同类食品，形成自己的品牌优势。
2.5 包装设计
1. 将塑料的包装改成纸盒的包装，更加的环保，在琳琅满目的商场中更加的凸显出来，将产品用保鲜膜包裹起来，更加方便、安全、卫生，也很容易进入消费者的视线，也便于在食用过程中更加的方便和储存。
2. 包装设计上不单单以食欲为诉求，配合情感上的共鸣为诉求，达到更好的吸引消费者，让吃东西不再是一种形式，而是一种心理的慰藉，一种关怀，尚果甜品爱尚糕点食品，不仅能引发每个人对小时候的一种美好回忆，同时也是一种对自制小零食的一种眷恋 ，同时依据品种、口味配合不同的色彩设计，突出一些传统特色，一份美味的食物更是倾注了每个人热情的精神 。不仅是一种食物的传递也是一种情感的交流。
3. 包装种类设计上更加多样化，有不同容量包装，个人食用包装，分享包装，礼盒包装等。
3 尚果甜品爱尚糕点系列食品品牌命名
3.1 尚果甜品爱尚糕点系列食品品牌命名
爱尚绿豆糕、爱尚红豆糕等——绿豆糕，红豆糕等小吃糕点是我童年最美好的回忆，即使这么多年过去了那种温馨的感觉每每想起都会有总暖流涌上心头，以上情愫汇聚就成了命题的由来，相信每个人都有一段儿时的美好回忆，把这段回忆结合尚果甜品爱尚系列加上特色包装来打动每位消费者。
爱尚这个名称在取名上与尚果相互协调搭配，并且爱尚在读音上通“爱上”，给人一种甜美的感觉，并且符合现在的年轻人时尚，流行的品位要求，“爱尚”是一种优美的命名更是一种心灵上的感觉，爱上你，爱尚绿豆糕，体现出一种对产品的需求。
4 尚果甜品品牌标志设计
4.1尚果甜品食品标志设计及定稿
图4.1标志定稿
1. 定稿：标志采取上中下结构，从图形到英文字体以及中文字体加上公司
口号都相互协调。图形以书作为依托，体现自然，树上结满各式水果，体现的是瓜果的甜，也体现的品牌尚果的果字，并与甜品两字挂钩。树的形的寓意代表了成长代表了生机勃勃，并由自然联想到健康。
4.2尚果甜品爱尚糕点系列食品包装辅助图形
图4.2 辅助图形(1)
此辅助图形以圆形为主，针对于产品的不同性质进行颜色上的区分，此图形显得圆润饱满，但圆形的形式显得太过于呆板，并且内容显得单调。不利于后续相关产品上的延续。
图4.2 辅助图形(2)定稿
图形依然以大体的圆为发散，进行花纹化处理，色彩依然根据产品的不同性质进行区分，图形颜色与体色统一在一个色调里，更加和谐。图形在结构上更加
紧凑，也显得年轻化、时尚化。点线面相互搭配，画面更加显得丰富。花朵具有发散性，利于在后期的产品延续。
为了满足不同的消费者在不同的场合的需求，我们应该针对目标的消费群体制定出适合他们的包装设计，对于消费者的心理我们也应该了解，并且及进行差异化细分，从而来设计出不同规格的产品包装，如针单个人的小盒包装，可满足都扣为的组合包装，可提供多人分享的大包装，赠送亲朋好友的礼品装等。
消费者对于休闲食品，有很高的健康方便的需求，所以要设计方便携带的小包装，纸盒设计给人一种健康环保的概念，让消费者感受大产品的安全。爱尚糕点的包装设计突出的是时尚，灌注着一份浓情，让人有着时尚，年轻的感觉，一份美味的食物更是倾注了每个人热情好客的精神 。不仅是一种食物的传递也是一种情感的交流。所以在包装的设计上无论是色彩、形象、还是文字设计都应该仔细斟酌，做到恰到好处。
参考文献
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食品包装毕业论文范文二：食品安全问题的思考毕业论文
摘 要
在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键词：食品安全 安全监管 防患未然
近几年接二连三爆出社会食品安全问题。2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死;2004年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死;2005年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能;2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡;2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
过去，对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里事情过后“刀枪入库、马放南山”。因而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关。几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。
纵观种种原因，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能有效解决当前问题。
餐饮服务食品安全
一、创新监管机制，落实监管责任，提升监管能力，推进餐饮服务食品安全整顿工作，务求在查处无证经营行为、加强现场监督检查、落实索证索票制度、加大监督抽验力度、创建示范工程、强化重大保障、推广农村50人以上集体聚餐报告指导制度等方面取得实效。
二、通过请专家解读、办班培训、研讨座谈等多种形式，加强餐饮服务食品安全监管业务和法律法规知识培训，帮助执法人员熟悉相关行政审批、行政处罚、行政复议、行政诉讼的要求，增强法律意识和责任意识，树立科学监管、执法为民的良好形象。
三是充分发挥各类媒体作用，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者的自我保护意识和能力，并督促、检查、指导餐饮服务提供者加强有关法律知识的学习，提升食品安全的第一责任人的责任意识，守法经营、诚信经营，营造“企业支持、百姓欢迎、社会关注”的良好氛围和工作环境。
校园食品安全
一、突出重点排查，及时整改隐患。根据后勤服务的特点，该中心突出餐饮、水电、物业、交通运输、医务等安全重点，组织有关人员，不定时对食堂及服务网点等重点场所进行安全隐患排查，查找薄弱环节，及时发现事故隐患。对检查出来的安全隐患，及时分工专人整改。
二、定人定点监管，确保饮食卫生安全。饮食卫生安全直接关系到学校广大师生的身体健康和生命安全，是学校后勤服务重中之重的工作。在没有增加学校财力支出的情况下，该中心调整增配了餐饮管理人员，做到大食堂都有一名专职人员定点监管，检查督促食堂及服务网点不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，并做好食品留样专人、专具登记管理;检查督促各食堂和服务网点工作人员持有效健康证上岗;检查督促各食堂和服务网点工作人员经常保持个人清洁卫生。同时在各食堂醒目处设立“食堂监管责任人及联系电话”标示牌，师生发现食堂饮食卫生安全有问题时，可随时拨打电话投诉，要求及时解决问题。
旅行食品安全
一、不宜购买流动商贩出售的食品，要在正规、有信誉的商场、超市购买。
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注意看食品经营者是否具备《营业执照》《食品流通许可证》及所售食品检验合格的证明。
二、购买食品时，尽量选择预包装食品，索取并保留好相关单据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。
三、查看食品包装是否存在破损或外漏的情况，是否有受胀起鼓的现象，若有此现象，表明食品可能已被污染或变质。
四、看包装和标签上生产厂家的名称、地址、电话是否齐备，是否标注了生产日期和保质期，是否注有配料表、生产批准文号、QS标志等，还要注意贮存条件提示。
五、购买进口的预包装食品，要注意看是否有中文标签、中文说明书。还应当看包装上是否载有食品的原产地以及国内代理商的名称、地址和联系方式。
六、注意直接入口食品是否采取防蝇、防虫、防尘等防护措施并使用专用售货工具销售。
一连串的食品质量问题的曝光，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。要做到执法不委托，监管不推托，应急不懈怠，监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管对象无遗漏、监管环节无断链，依法依规整顿，切实解决餐饮服务监管中的突出问题。