绿色食品蔬菜豌豆生产技术

农业(Agriculture)为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。 农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业。农业提供支撑国民经济建设与发展的基础产品。

1.品种选择

不同栽培区豌豆主栽抗病优良品种差异较大。

2.茬口安排

春播豌豆前茬为冬闲地，后茬为秋甘蓝和夏茄子等。

3.栽培季节

不同的栽培方式，播种期是不一样的。

4.整地施基肥

上年冬前应深耕晒土，春季及早整地。每亩施腐熟有机肥2000-3000千克，过磷酸钙20-25千克，硫酸钾10-15千克或草木灰50-60千克。地力差的田块和栽培生长期较短的早熟品种时，基肥中可加10-15千克尿素。作成平畦或地膜覆盖高畦或垄。

5.田间管理

(1)种子处理 用15℃温水浸种，水量为种子所占体积的一半，浸种2小时后，上下翻动一次，使种子充分湿润。种皮发胀后捞出，放在泥盆中催芽，每隔2小时用井水投洗一次。约经20小时，种子开始萌动，胚芽露出，然后在0-2℃低温中处理10天。低温处理后的豌豆种子再用根瘤菌拌种。

(2)播种 春播豌豆，干籽直播，土墒不足时，提前浇水，地稍干后播。矮生种行株距(20-30)厘米×(8-10)厘米，半蔓生种(20-40)厘米×10厘米左右，蔓生种(50-60)厘米×(10-15)厘米。播深3-4厘米。秋播豌豆，蔓生品种行穴距为(55-60)厘米×(10-20)厘米，矮生品种为(30-40厘米×15厘米左右。平畦开沟引水播种，沟内施些草木灰作种肥，覆土2厘米左右，或播后覆盖草灰土或盖湿麦秸。冬季需要设立风障保护幼苗安全越冬者，每播二畦，空出一畦备立风障用。行株距为(20-25)厘米×(8-10)厘米，植株较大的品种为(25-35)厘米×(10-15)厘米。

(3)中耕及肥水管理 春播豌豆，现蕾前中耕2-3次，坐荚后浇水施肥，每亩施复合肥15-20千克。干旱时开花前期前10天左右浇一水，阴天和风天不浇水。秋播豌豆，冬前中耕除草1-2次，最后一次中耕时结合培土，护根防寒，基肥中若氮素不足，苗高7-9厘米时浇粪水或追少量尿素。翌春返青后中耕1-2次，支架时和坐荚后施肥浇水，结荚期叶面喷0.2%-0.3%磷酸二氢钾液和0.03%-0.05%硼酸液各一次，适时浇水保持田间湿润。

(4)温度管理 秋冬收豌豆，苗期须遮荫防雨，常浇小水降温。9月中下旬扣膜保温，初期，白天大通风，以后逐渐减少通风。10月上旬后一般不通风。进入11月，夜间须盖草席，保持室温白天15-20℃，夜间10-12℃，空气相对湿度80%-90%。

冬茬豌豆11月中下旬以后少通风，严寒期注意防寒保温。温室白天保持15-20℃，夜间10℃左右。

6.收获

食用豌豆苗的，豆苗高15厘米时，可开始割秧，以后每7-10天收割一次。食用嫩茎的，在花后10天左右，荚已充分长大，豆粒尚未发育时采收。食用嫩豆粒 的，在开花后约15天左右，种子已成熟，而种皮尚未变硬前采收。