如何做好吃的蒜蓉娃娃菜

2016-11-08

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种,从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。你喜欢自己动手做蒜蓉娃娃菜?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉娃娃菜吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的蒜蓉娃娃菜要如何做?

蒜蓉娃娃菜好吃做法一

蒜蓉娃娃菜材料

娃娃菜2棵,粉丝1小把,大蒜10瓣,蒸鱼豉油2勺,盐少许,鸡精少许

蒜蓉娃娃菜做法

1.先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂

2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用

3.10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

4.将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

蒜蓉娃娃菜好吃做法二

蒜蓉娃娃菜材料

主料:蒜蓉,粉丝,大虾,娃娃菜

配料:耗油,海鲜生抽,糖,苹果醋,鸡精

蒜蓉娃娃菜做法

1、2棵娃娃菜洗干净,锅里放水,烧开,加点油、盐,煮熟娃娃菜。

2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝,10分钟,然后放在筛盆里滤水。

3、大虾洗干净之后,去头,在虾背的第二个节,用牙签,轻轻地挑出虾线。

4、准备调汁:耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。

5、准备葱姜蒜末,放在少油的锅里煸香。

6、盘子备好,最下面是娃娃菜,上面是粉丝,之后铺上葱姜蒜末,最后摆上大虾,洒上调汁。

7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵,虾红素出来喽。8到10分钟就好了。

蒜蓉娃娃菜小诀窍

1、对了,我没有放盐,而是放了耗油什么的提色,如果不放耗油,就可以放盐了,这样颜色会好看一些,我这样做,颜色变深了。所以我另外在蒸锅的上一层,蒸了一点纯粉丝,点缀一下,更好看一些

2、若孩子不能吃辣,要少放葱蒜,不然味道会很浓。

蒜蓉娃娃菜好吃做法三

蒜蓉娃娃菜材料

带子,娃娃菜,蒜蓉,盐(用量自己喜欢而定)

蒜蓉娃娃菜做法

1、把娃娃菜洗净,分布在碟的周围。

2、把洗好的带子放在娃娃菜上,再放上调好味的蒜蓉。

3、放在蒸锅中隔水蒸10分钟即可。

蒜蓉娃娃菜好吃做法四

蒜蓉娃娃菜材料

娃娃菜

粉丝

蒜头

生粉

麻油

蒜蓉娃娃菜做法

1、娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

2、剩余菜叶整齐码盘,粉丝泡过放在菜叶上。

3、蒜头剁成末,一半油爆呈金黄色,和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

4、水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。

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