冬瓜羊肉汤怎么做好吃 冬瓜羊肉汤的做法和营养价值

2017-06-15

绵羊肉性温,温补身体,冬季吃着有御寒的作用,所以成为了冬令补品之一。平时生活中你会做冬瓜羊肉汤吗?现在,小编来告诉你冬瓜羊肉汤的做法和营养价值。

冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤食材准备

羊肉100克,冬瓜200克,清水适量,葱姜适量,酱油,盐,料酒,鸡精,香油少许。

方法步骤

1、将羊肉切成薄片,然后加入盐,鸡精,酱油和少许料酒,葱姜丝拌好腌一会;

2、冬瓜去皮后洗净切片待用,炒锅烧热油下入冬瓜片略炒;

3、然后加入清水,盖锅烧开,接着放入羊肉片,煮熟后淋上少许香油即可出锅。

小贴士

羊肉提前腌一会不仅能去腥,还能够更加入味。

清炖羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤食材准备

羊肉500克,桔皮适量,山楂少许,葱姜适量,花椒,料酒,盐适量。

方法步骤

1、将羊肉浸泡2小时,然后洗净切成小块;

2、锅中加入足量清水,放入羊肉中火烧开撇去浮沫后加入料酒;

3、然后放入花椒,葱姜,桔皮和山楂,盖锅后小火炖煮1.5小时;

4、将桔皮山楂捞出,撒入适量的盐,中火炖15分钟左右即可。

小贴士

还可以加入适量的白萝卜等食材,能够有效的去除羊肉膻味。

羊肉的营养价值

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。

3、虚胖男人:羊肉消脂调查研究指出:中国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。

虚胖男人进补的原则是:控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,炒菜时少放油,多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。

羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。

4、肾虚男人:羊肉温补

肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

肾虚男人的进补原则是:多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。

羊肉,可补体之虚,补血益肾填精,抵御寒邪。

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