土豆片炒西红柿要怎么做 土豆片炒西红柿的好吃做法
2017-05-15
西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老,增强人体免疫系统,减少人体疾病的发生。你了解土豆片炒西红柿要怎么做吗?那么,现在小编就来分享土豆片炒西红柿的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
土豆片炒西红柿的食材准备
主料
土豆
200g
西红柿
120g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
酱油
适量
土豆片炒西红柿的具体做法步骤
1.土豆切片,泡出淀粉
2.西红柿切片
3.蒜切成片
4.把蒜爆香
5.然后放入土豆片翻炒几下。
6.放入酱油,盐,继续翻炒,
7.炒到八分熟的时候,放入西红柿
8.当西红柿变成西红柿浓汁的时候就可以出锅了
9.一道美味的西红柿土豆片做好了
西红柿的基本介绍
西红柿别名西红柿、洋柿子,被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,西红柿亚属,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成西红柿酱、西红柿汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低,家庭必备。