辣炒蛏子的做法
2017-06-26
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导语:蛏子味道鲜美,营养丰富,做法也多种多样,下面小编带来辣炒蛏子的做法,一起来看看吧!
食材主料
蛏子800g
辅料
葱适量 姜适量 干辣椒适量 麻椒适量 郫县豆瓣适量 白酒适量
步骤
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311KQ1.jpg)
1.蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311KQ0-50.jpg)
2.锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311KQ0.jpg)
3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311KP9-51.jpg)
4.放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311KP9-50.jpg)
5.转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳。
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311KP9.jpg)
6.最后加入一些葱段,翻炒均匀即可。