辣味酱爆蛏子的做法
2017-06-26
相关话题
导语:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,特别是富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。一起来看看做法吧!
用料主料
蛏子500克
辅料
柿子椒1个
调料
色拉油适量 姜少许 蒜少许 料酒少许 生抽10克 蒜蓉辣酱2汤匙 朝天椒10个 白糖少许
辣酱爆蛏子的做法
1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311K508.jpg)
2.蛏子用料酒水焯一下捞出
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311K507-50.jpg)
3.青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段
4.锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒
5.把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311K507.jpg)
6.因为蛏子用水焯过,所以不用炒太长时间,出锅时放入小米椒
![](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F5311K506-50.jpg)