80后创业主题餐厅
主题餐厅是透过一系列围绕一个或多个历史或其它的主题为吸引标志，向顾客提供饮食所需的基本场所。它的最大特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛。今天小编为大家整理了80后创业主题餐厅的相关文章，希望对读者有所帮助。
80后主题餐厅：青年餐厅
青年餐厅，创立于1999年初，菜系创新，在传统本帮的基础上巧妙融合、优化创新，使菜品得到普遍认可。同时环境也走的是80后风格，时尚、优雅且落落大方。
上海青年餐厅全面致力于青年、健 康、时尚、美食的优化结合，精心打造“品味食尚”的青年品牌，以“爱、责任、分享”为核心，传播青年餐厅“我爱的味道”，多年来，青年人本着“用心、专注、凝聚、求变”的经营理念，融入多元化的饮食元素，继承悠久的中华饮食文明，不断追求时代饮食文化的真谛。菜的出品上追求视觉、味觉、嗅觉的享受，不仅仅是色香味俱佳的菜式，更主要的是一种饮食艺术的展现。
青年餐厅 肇嘉浜店带有环境时尚、优雅，山水画的屏风和竹子相间，让“小资一族”如置身于大自然聚会一般;二楼大小不同的包间给您的聚会带来一丝丝神秘感。紫色的优雅色调，透明的玻璃门面，外面的风景一览无余，丝毫没有压抑感。同时餐厅提供多种杂志读物，让你休闲放松的度过用餐时光，服务也是热情而有度，朋友小聚何不选择这里。
青年餐厅的“青年烤鸭”是在传统烤鸭的基础上，精心改良创新而研制出的新一代烤鸭，“精品烤鸭”鸭皮酥香、入口即化的口感，佐餐时配上鲜嫩的葱丝、黄瓜条、哈密瓜条进食，既可以起到平衡膳食的作用，又可以解油腻，在迎合现代人饮食需要的同时，更加美味健康。
青年拌菜选用徽州特产“五城茶干”，配以四季常青的菠菜，冷餐拌食，营养均衡;具有特别的口味，更符合现代人的饮食观念，作为青年餐厅的招牌菜，在食客中美名远扬。
80后创业主题餐厅：开主题餐厅专做异地美食
钱静，今年27岁，是意想空间主题餐厅的负责人。同样是主题餐厅，这位80后女生的构思明显比盲目的餐饮业创业者老成了许多。钱静分享创业感悟：“虽然比上班做会计的压力大，但既然走上这条路，就要从创新中获胜。”一起来看看这则80后创业故事!
吃货从美食中发现商机
“我自己就是个正宗的吃货。”外表恬静的钱静笑着说，在没开店之前，她也只是个朝九晚五的上班族，她最大的爱好就是享受美食。假期约上几个好友，一起外出旅游，到全国各地的第一件事情就是吃，很多都是盐城本地没有的美食。
回到盐城后，她对异地美食念念不忘，“朋友们就让我动手做给她们吃，我就从书本上、网络上尝试着做，没想到反响还不错。”钱静说，她大学学的是环境艺术类专业，和美食八竿子打不着边，但可能由于她吃过的美食比较多，在口味调配方面占尽优势。比如盆栽蛋糕，她也是自学后，从超市购买新鲜食材，再从网上购买一套餐具，最终的成品还像模像样。
一来二去，几个朋友都觉得她在制作美食上小有天赋，就建议她开个美食店。在年初钱静辞去会计工作后，匆忙中开了店。“现在人们生活水平好了，不仅讲究吃饱，更讲究吃什么、怎么吃，这里面有很大的商机。”钱静说。
根据客人需要改变经营策略
“与众不同，就是我要的风格，也是很多年轻人追求的。”外表看似平静的钱静，内心却充满激情。目前，她的主题餐厅对外营业已经3个多月了，每日都有慕名而来的食客。
走进“意想空间”主题餐厅，发现两层楼的餐厅，楼上的每一个包间都是一个单独的“牢房”，用铁笼制成，室内设计完全参照监狱模式，可容纳不同数量的客人。而楼下则是地中海风格。钱静说，设计寓意一半天堂，一半地狱，本意是希望人们珍爱自由，远离犯罪，远离监狱。
钱静原本就是个淘宝达人，为了节约成本，在装修店铺中，她将这一“技能”发挥得淋漓尽致。“桌上精致的龙猫盆栽都是购于网络，包括装潢材料。”钱静说，这可节约了很大一部分成本，但由于自己创业没有经验，在细节方面没有考虑周全，比如厨房预留的空间太小，建好后又拆掉后重新布局，才得以扩大了厨房的空间。
“由于一开始定位仅在西餐，但营业之后，附近小区的居民经常上门询问有无中餐，上门都是客，如果你总是回绝别人，人家自然不会再来。”钱静在经营中摸索，决定将范围拓展成中西餐都有。现在，她的主题餐厅生意很好，一个人忙不过来，她就聘请了一位厨师，妈妈还经常会来打下手。
频推新菜品专做本地没有的美食
店里的新菜品，如盆栽蛋糕、水果泥、榴芒饭、小熊曲奇、港式奶茶等等，都是钱静亲手制作的，每周都会推出一个市民并不熟知的美食。“不好意思，今天盆栽蛋糕不够卖。”一位食客欲购买一个盆栽蛋糕，钱静一个劲儿打招呼，原来，她的盆栽蛋糕早在微博、微信上被人预定，一抢而空。
“每天店内除了来吃饭的食客，就是来店取货的。”钱静的妈妈说，看到闺女天天忙得不亦乐乎，不光店内招呼客人，还要照顾网上的一群客人，最近又新推出了榴芒饭，女儿经常忙得中午都没空吃饭。钱静说，不少榴莲控都要提前好几天预订才能吃到，因为她也都是经过好几家挑选，最终选择外地一家泰国厨师专门做出来的。
虽然创业很辛苦，但80后的她创业梦才刚刚起步，钱静还打算继续拓展自己的事业。她透露，等这个主题餐厅稳定下来后，喜欢甜品的她，还准备在南金鹰开一家专做甜品的新店。让盐城市民足不出户就可以品尝到全国各地，乃至全世界的特色美食。
80后创业主题餐厅：另类餐厅
一天，北京的韩桐在浏览网页的时候，发现80后网友发帖很有意思，他们不仅倡议上传属于80后的物品照片，还说“80后的我们，都已老去，不再潇洒，我们有的是对于生活的压力……希望能够有一份安稳的工作，期望一段幸福而美满的婚姻……”
同为80后的韩桐见此，感概万千：是呀，现在的80后由于太忙碌，很少有时间搞聚会，渐渐失去了生活乐趣，过去的美好生活只能成为回忆……由于同是80后，韩桐有说不完的话题，他就在网上和同龄人热聊了起来。
几天后，韩桐忽然冒出了个想法：自己何不以80后为主题，开一家餐厅呢?如果为这些人提供一个快乐就餐的地方，让他们在一起找到共同感兴趣的话题，一边吃，一边聊，岂不美哉?
韩桐拿出积蓄，在北京西单某胡同口租下了三间平房，开办起了80后餐厅。他把餐厅设计成教室的模样，把餐桌做成课桌样，收银台做成大黑板……总之，将餐厅的布局设计成课堂风格。这样一来，仿佛让人一下子回到上世纪80年代。
经过紧锣密鼓地准备，韩桐的“北京8号学苑”主题餐厅于2010年2月7日如期开张。餐厅营业初期，每天的纯利润超过了3000元。看来，这一步走对了。
然而，良好势头没持续多久就急转而下，客人数量锐减。这是怎么回事呢?韩桐赶忙向老客人追问缘故。有人说出了心里话：“你这里没有叫得响的招牌菜。”
看看菜谱，韩桐觉得确实如此， 80后餐厅不能背一个空壳，必须要有实际内容。为了解决问题，韩桐与厨师一起研究起了菜肴的制作。后来，经过改进，餐厅推出了一系列特色菜，生意果然开始好转。
就在韩桐欣喜之余，客人又有了抱怨：“餐厅名义上是80后餐厅，可是非80后的人来的不少，他们说话根本不像80后的风格，真是挂羊头卖狗肉啊!”
客人的话让韩桐陷入了两难境地：餐厅是给80后的人开的，如果拒绝非80后的人来这儿，岂不失去了大量客源?
焦虑的韩桐没有了主意。就在这时，一位朋友给他指明了方向“在这个越来越细分的市场里，你不可能将所有顾客尽收眼底，只能去占领某一领域，去吃一块蛋糕，针对某一特定人群，精准营销，才更容易成功。”
闻听此言，韩桐豁然开朗，他决定改革：将餐厅改成会员制，饭店门口设置一个“大队长”，客人进来时，须出示身份证，只准1980年1月1日至1989年12月31日期间出生的人才能进入，然后为客人颁发一个“会员卡”，方便其以后进入。会员卡像学生证一样，服务员被称为老师，墙上还贴了雷锋画像……如此改进后，一个星期内会员竟达三百多人!许多80后宁愿坐一个多小时的车，也要来这儿用餐。
面对蜂拥而至的客人，韩桐又遇到了困难：许多客人吃完饭后不愿走，坐在这儿感受时光的回忆。可是这样一来，后来的客人就没了位子。餐厅又不能撵人家走!怎么解决这个棘手的问题呢?
情急中，一位客人指出了一招：“既然餐厅像个教室，何不采用上下课的形式呢?”韩桐一听，一副恍然大悟的样子：分时段让客人进入，用餐时间以课程表的形式进行，分为17：30—19:00;19:15—20:45;21:00—22:30。每到一段时间，“老师”说“下课”，“班长”喊“起立”。如此一包装，效果竟出奇得好，客人们纷纷竖起了大拇指，直夸“有创意”!
既然是主题餐厅，那就需要主题文化支撑。不然，餐厅的生命力就不长。为此，韩桐决定在店里搞互动游戏节目。他开始培训服务员，要求他们每个人要掌握一门80后喜欢的才艺，学会和顾客互动。当一切准备好以后，韩桐先后推出了80后怀旧歌曲合唱、猜谜语、跳集体舞和各种游戏。为了调动客人的积极性，获胜的客人会得到一道菜或酒水类的奖品。后来，他又提出一项措施：相互展示、交换80后时代的物品……
如今，韩桐又开了一家分店，月收入超过三十多万元。他的80后餐厅在京城千万家餐厅中成功突围，成为成功的创业新秀。
有人说：怀旧也是生产力。是的，只要符合人们需求，找准特定人群，再古老的东西也会焕发生命力。只要有生命力，就有市场和财富等你拿。