烧烤怎么烤辣椒

2017-05-26

辣椒,又名尖椒,分青、红两种,都可作蔬菜食用,也都有强烈刺激的辣味,食后舌头有灼热感。辣椒让人们激情澎湃,那么你知道辣椒要怎么烤才好吃吗?接下来小编为你介绍一下烤辣椒的做法吧。

烤辣椒的食材准备

烤辣椒的做法教程

1.备好特制辣酱。

2.青椒用水洗净,沥干水。

3.用竹签串上辣椒串。

4.放在炭火上慢慢烤,刷上辣椒酱。

5.烤好可随个人口味放些辣椒面。

辣椒的营养价值

辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种,它们对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,由于消化液内含啡肽,不仅帮助食物的消化,而且加强胃肠道蠕动,改善食欲。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛。因此具有较强的解热镇痛作用,还能抑制胃腹内的寄生虫。辣椒可促进血液循环,对于控制心脏病。冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒还是瘦身美体的食品,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。

每100克辣椒维生素C含量高达198mg,维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富,可以提高免疫功能,寒冷的冬天适当地吃辣可以促进体内胶原蛋白的合成,防止毛细血管破裂,提高机体的免疫功能。辣椒食物还能增加脑细胞的活性,延缓衰老,减慢退化。鲜辣椒每次100克,干辣椒每次10克。如果食用太多,体内的辣椒素过量,会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血,因此食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮患者均应少食或忌食辣椒。阴虚火旺、高血压、肺结核患者也应慎食。

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