家用酸奶机怎么做酸奶？家用酸奶机的原理是什么？
如今,很多的小型家电逐渐走进咱们的生活,为我们的生活带来了很多的方便,咱们都知道酸奶机,我喜欢喝酸奶的朋友带来了方便,自制的酸奶口感好吃着也放心,那您知道家用酸奶机怎么做酸奶?家用酸奶机的原理是什么吗?一起来看一看吧。
首先,我们来看一下家用酸奶机的原理是什么?
家用酸奶机自制酸奶工作原理是恒温发酵法,所以酸奶机基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶。
除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化。
酸奶发酵好以后,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。
然后,我们再来看一下家用酸奶机怎么做酸奶?
1、把酸奶机洗干净,用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
2、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
4、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;冬天制作的时候,可以在杯体内加入温水;
5、把酸奶机的上盖盖好;插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
6、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时长不超过10小时);
7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
8、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
怎么样,看过了小编的介绍,您对家用酸奶机怎么做酸奶?家用酸奶机的原理是什么?是不是已经了如指掌了呢,赶快试一试,制作一款自己独特口味的酸奶吧。