鸡肉怎么做好吃 鸡肉的做法大全家常

鸡肉在餐桌上算是再常见不过了，鸡肉的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于鸡肉怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

徐州地锅鸡的做法

原料：鸡半搜索只、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。

做法：

(1)活好的面不用发酵，面的干湿度要合适以不沾手为宜;

(2)活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以;

(3)用手把面剂压薄大小厚薄适度;

(4)辣)椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;

(5)加鸡块依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味;

(6)稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上中火顶多炖10分钟。

宿州灵璧地锅鸡的做法

原料：柴鸡600克、面粉300克、玉米粉80克、鸡蛋2个、姜片15克、蒜仔25克、青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、富清鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量、精炼油250克。

做法：

主料：柴鸡洗净斩成块沸水待用。配料：面粉、玉米粉纳盆、磕入鸡蛋加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个)，团成团用清水略浸泡，制成薄饼贴在锅边上用小火慢慢烘烤。

做法：

(1)制作过程另锅放油烧热爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，

(2)倒入鸡块烹入料酒煸炒至水分将干时添入高汤，

(3)加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。

凤阳地锅鸡的做法

原料：草鸡、面粉、普通调料(葱姜蒜等)

做法：

(1)就是把鸡剁小块后用开水把几块炸一下锅里放少许油，

(2)油烧热后把鸡块到锅里煸炒直到炒成金黄色，肉香四溢加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐，翻炒后加入适量的水喜欢紧拽一点的就多揉几下做成面饼，等锅里开了就可以揪成小块饼贴在菜周围和菜上。锅盖盖上面饼熟了就可以了。