食疗养生菜有哪些

2017-02-10

山药：健脾益气

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用;若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

大枣：养脾强身

春天要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，补益人体脾胃之气。大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

花椰菜：抗癌护血管

花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素——硫，息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

荠菜：明目利肝

凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃。

蒲公英：清肝解毒

蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

穿心莲：清热解毒

穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

春韭：保护阳气

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

菠菜：稳住血压

菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。

大蒜：杀菌防病

大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气，还具有杀菌防病的效果。春天是传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

香葱：保护血管

葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。春天的葱是新出的，在一年中的营养最为丰富。葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。

四物汤

作用：调经止痛、养血补血、滋润肌肤、防止老化;经常喝四物饮，可减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况，并且有助於气血通顺，不易手脚冰冷，从而减缓生理机能老化。之前大S也在接受采访时多次提到四物汤。四物汤对女性的身体有诸多好处。

材料：9克当归、9克白芍、6克川穹、12克熟地、少量红糖

做法：1、用清水浸泡、清洗材料

2、锅中加入适量水、放入材料，大火煮沸转小火煮大约30分钟

3、放红糖

莲藕花生猪尾汤

作用：补血养颜

材料：2节莲藕、500克猪尾、3粒蜜枣、1片姜、少量盐

做法：1、将莲藕去皮切成小块、花生洗干净、猪尾剁成段

2、将猪尾焯水、花生煮一煮过冷水

3、锅中放入适量水，烧开放入花生、猪尾、莲藕，大火煮沸

4、放入蜜枣，开小火煮大约30分钟

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