白灼虾仁的做法
2017-06-22
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导语:虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。那么白灼虾仁的做法是什么?让我们通过以下文章内容了解一下吧。
白灼虾仁的做法
![](http://i2.sanwen.net/life/201704/11-1F4201K607.png)
原料:鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺
做法:
1)基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。
2)锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。
3)待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4)沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。(备注:我的蘸料不是辣椒豉油)
在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
白灼虾仁的做法是什么?读了以上文章内容的详细讲解,相信您已经有了一定的了解。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。