怎么挑选柚子_挑选柚子的小妙招

2017-03-13

挑选柚子的小妙招

●买柚子要挑上尖下宽的

闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

●采摘后两周再吃最甜

刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。注：蜜柚的时间时间超过一月会越来越酸。而沙田柚的时间只要保存的好，味道会越来越好吃。

1 - 制成蚊香：厚厚的白皮部份，切成条状后，要日晒干燥完全去除水份。收集起来，可以利用超市装洋葱或蒜头的网袋装起，还有通风干燥的作用。

干燥好的白色柚皮部份，便可以拿来当成化学蚊香的天然替代品，不仅驱蚊效果很好，而且完全天然，吸入人体不会有不良影响，还可以有益身体健康，同时空气中不会有化学香味，而带一股青柚香。制作柚皮蚊香千万别带绿皮喔，会点不着。

2 精油熏香：将绿皮剪成小片，放置水中加热，因柚子精油即从绿色皮中提炼出来，故这就成了天然的柚子精油，在过程中可以看到水上浮着一层油脂，即为柚子油。空气中散发着淡淡的柚子香气，有安定神精的作用。

3 泡澡美容：另外绿皮用水煮，将里面的柚油提出，倒进浴缸，或是直接将绿色柚皮丢入浴缸只开热水先把柚油逼出。利用柚子皮来泡热水澡，人体毛细孔张开，类似精油效果进入皮肤细胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲劳，且舒缓神经，洗完澡十分容易入睡喔。(各位女士，值得一试哦)

4 茶饮：另外若不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。

如何选好柚皮

在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

柚皮烹制法

以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

怎样取柚子皮

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

柚子相关文章：

1.柚子的功效与作用及禁忌

2.柚子的功效与禁忌

3.柚子籽的功效和作用

4.柚子的功效和作用及禁忌

5.柚子的营养价值及功效与作用

6.柚子酵素的做法与功效和作用

7.柚子柠檬茶的功效和作用