美味的炒空心菜做法

2016-12-26

空心菜,又名无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多。你想知道炒空心菜有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍美味的炒空心菜做法。

炒空心菜的做法【1】

材料

空心菜,泡豇豆,烂肉,味精,油

做法

1、把空心菜去掉叶子,只要杆儿。

2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5:2。

3、油7成热时倒入烂肉炒熟(油稍微多一点),接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的,泡菜不能炒久了,久了就会酸。

4、关火,放入味精调味即可。

简单又开胃!

炒空心菜的做法【2】

材料

空心菜,蒜末,鱼露

做法

1、将空心菜用水浸泡30分钟,然后择叶,洗净,沥干。

2、热油锅,爆香蒜末。

3、放入空心菜。

4、快炒至熟,下适量鱼露调味,即可关火上碟。

炒空心菜的做法【3】

菜谱简介 口味清淡,香嫩可口。

材料

主料:空心菜500克,

调料:盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克

做法

1.将葱洗净切成末待用;

2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分;

3.炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒;

4.再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺。

炒空心菜的做法【4】

材料

空心菜250公克,牛柳150公克,蒜末2大匙,红辣椒1/2根,蛋液少许,太白粉1小匙,A.盐1/2小匙,B.盐1小匙,C.酱油1/2大匙,沙茶酱2大匙,糖1小匙,酒1大匙

做法

1.空心菜洗净切段,红辣椒切丝,牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用。

2.将牛柳过油备用。

3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末,加入空心菜、B料大火快炒,铺盘底备用。

4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝,放入牛柳、C料,大火快炒数下,起锅置于空心菜上即可。

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