6寸海绵蛋糕做法

海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。下面是为大家准备的6寸海绵蛋糕做法，希望大家喜欢!

6寸海绵蛋糕做法材料

蛋黄3个、糖粉15g、油(我用的是玉米油)20ml、牛奶20ml、蛋白3个、低粉55g、糖粉40g。

6寸海绵蛋糕做法完成图

6寸海绵蛋糕做法图解

1. 这个是我准备好的材料

2. 蛋黄加入15g糖粉搅拌均匀

3. 然后把20ml油倒进蛋糊里搅拌均匀，让油和蛋糊完全融合之后加入20ml牛奶，同样搅拌均匀!这个是我搅拌好的蛋糊

4. 把低粉过筛全部倒进蛋糊里搅拌至无颗粒状，提起刮刀能顺滑延绵不断的落下就可以了

5. 蛋白加40g糖打发到提起有个小弯角就行!糖粉分3次加入

6. 烤箱180度预热!把打好的蛋白取一半到面糊里，从底下往上翻拌，也可画十字拌，不要画圈，会消泡，拌匀后把面糊倒入剩下的蛋白盆里继续翻拌，拌匀均就可以了

7. 把面糊倒入6寸蛋糕模中，在桌上摔打几下，震出大气泡!放入预热好的烤箱150度50分钟!我的烤箱温度低点，温度可以根据自己家烤箱温度调节

8. 烤好后立刻取出!使劲在桌上摔几下，然后倒扣在架子上!完全凉后就可以脱模了!