6种美味的酸甜排骨做法

2016-12-02

酸甜排骨的美味做法一

材料

脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙

做法

1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净

2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片

3.小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

4.炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了

酸甜排骨的美味做法二

材料

脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙

做法

1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净

2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片

3.小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

4.炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了

酸甜排骨的美味做法三

材料

排骨 0.5-1磅

瓶装泰汁 3-4汤匙

新鲜菠萝块若干

做法

一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌;

二、用5-6成火将排骨炸熟;

三、滤好油后锅底留少许油;

四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁;

五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块，提一下，菠萝块使用前用盐水泡一下;

六、兜匀大火收汁即可。

酸甜排骨的美味做法四

材料

排骨，蕃茄，凤梨，淀粉，炸粉

做法

1.排骨洗净用盐，味精稍腌一会儿会之入味.买现成的炸粉加水调成糊糊.锅烧热加油，排骨逐块粘炸粉糊后下锅炸成金黄色捞起.

2.番茄用开水烫一下，剥掉外皮，切块，炒锅留底油，把番茄倒进去炒，炒至出汁.

3.凤梨切块，把凤梨加进番茄汁里稍煮一会儿，用淀粉勾薄芡倒进去，加糖调味.

4.把已经炸好的排骨倒进去快速翻炒，盛盘即可.加点香菜点缀会更好，但家里刚好没有就算了，反正自家吃的就随便啦.

酸甜排骨的美味做法五

材料

排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄浆30ml，生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙

做法

1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅

3.小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟

4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

5.捞起排骨，沥干油份，晾凉

6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

7.晾凉的排骨放进锅里

8.加入彩椒(彩椒先在开水里烫过)，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

酸甜排骨的美味做法六

材料

排骨500克，菠萝半个，圣女果6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜

做法

1.排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时

2.菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女果清洗干净后对半切开

3.把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状

4.把鸡蛋糊倒进排骨中

5.拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊

6.小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟

7.分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉

8.重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右

9.炸好的排骨沥干油

10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗

11.热油锅，爆香姜片

12.加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生

13.倒入调味汁，煮开，关火

14.倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁

15.倒入菠萝和圣女果

16.全部材料翻拌均匀即可