生蚝粥的不同做法分享

2016-12-26

生蚝肉中含18种氨基酸、B族维生素、肝糖元、牛磺酸和钙、铁、磷、锌等多种营养成分,经常食用可以提高人体免疫力。有助于防癌、抗癌。你想知道生蚝粥有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享生蚝粥的不同做法。

生蚝粥的做法【1】

材料

鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜姜2片,水800ml

做法

将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。

鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。

将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。

待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

小诀窍

放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味,二可以大大提高粥的鲜度。

生蚝粥的做法【2】

材料

牡蛎(生蚝,蠔仔)300克 ,猪绞肉100克,糙米150克,无添加盐罐头鸡汤750毫升,水750毫升,香菜适量

猪肉腌料:绍兴酒1汤勺;盐,白胡椒,适量

做法

准备

1、在生蚝浸泡于水中,加入1大勺淀粉和1大勺海盐,拌匀后用水冲洗干净;

2、猪肉腌15分钟左右。

做法

1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

2、米煮软后加入猪绞肉拌匀,煮约2分钟;

3、加入生蚝,煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

小诀窍

1、糙米增加膳食纤维,带来不一样的口感。

2、用白米的话,鸡汤和水均降为500毫升。

3、用自己熬的鸡汤口味更棒。

生蚝粥的做法【3】

材料

材料白米1杯,牡蛎150克,肉丝112克,红葱酥半杯调味料(1)料酒1大匙(2)水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。

2、牡蛎洗净,烧开半锅水并加入调味料(1),将牡蛎汆烫过捞出。

3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮,加盐调味,再放入牡蛎,一煮滚即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。

熬粥笔记

1、牡蛎加一点盐一起抓洗,才能去除外层的黏液。

2、汆烫过的牡蛎可以先吐水,再煮时才不易缩。

食疗效益

补肾安神,益于心悸、白带多、胃酸过多者

生蚝粥的做法【4】

材料

主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,瘦猪肉50克,

辅料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克,

调料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

做法

1.鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。

2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟左右。

3.米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。

小诀窍

食物相克:

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

小米面:小米忌与杏仁同食。

生蚝的相关做法:

1.牡蛎粥怎么做好吃

2.蒜茸蒸生蚝的好吃做法

3.好吃的牡蛎菜肴做法推荐

4.生蚝的4种做法

5.好吃美味清蒸生蚝的做法

更多相关阅读

最新发布的文章