青椒炒牛肉的家常做法

2017-06-22

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导语:青椒炒牛肉,一道简单的家常菜,那么今天jy135小编就来给大家简单介绍一下青椒炒牛肉的做法,喜欢的朋友们可以自己在家做哦。

青椒炒牛肉的家常做法

“牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,辣椒可是主料。这道菜用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的童鞋来说,是一个不错的选择,毕竟不是每个人都能够吃辣的。”

食材:

主料:牛肉150g、青椒1个

辅料:花生油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、水淀粉适量、料酒适量、香油适量、彩椒适量

做法:

1.青椒,彩椒准备好备用。

2.将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。

3.牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4.锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。

5.牛肉一变色就捞起控干油。

6.将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。

7.辣椒开始变透明后,加入牛肉。

8.把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。

9.最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

【营养价值】

青椒:

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

牛肉:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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