西红柿炖牛肉的家常做法
2017-06-22
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导语:西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味,牛肉选清真牛肉。
西红柿炖牛肉的家常做法
“西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味,牛肉选伊赛牛肉。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。”
食材:
主料:牛肉500g、西红柿100g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量
做法:
1.准备的配料
![](http://i2.sanwen.net/life/201702/8-1F20G43210.jpg)
2.准备的主料:牛肉、西红柿
![](http://i2.sanwen.net/life/201702/8-1F20G43210-50.jpg)
3.牛肉切大块,
![](http://i2.sanwen.net/life/201702/8-1F20G43210-51.jpg)
4.西红柿去蒂切块
![](http://i2.sanwen.net/life/201702/8-1F20G43210-52.jpg)
5.七成热后放入大葱爆香
![](http://i2.sanwen.net/life/201702/8-1F20G43211.jpg)
6.随后加入牛肉翻炒。
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7.放入大料,
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8.放入适量的生抽,
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9.适量的料酒
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10.适量的盐
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11.足够量的清水
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12.大火烧开,撇出浮沫
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13.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,
![](http://i2.sanwen.net/life/201702/8-1F20G43212-52.jpg)
14.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
烹饪小技巧:
1、汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。
2、汤调好后,再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了