清蒸多宝鱼做法

导语：大家知道多宝鱼的做法是怎么样的吗，今天小编介绍它的做法给你试试吧。

清蒸多宝鱼做法

食材：

主料：多宝鱼700克，蒸鱼豉油4汤匙

辅料：花生油3汤匙，食盐2克，黄酒2汤匙，生姜50克，香葱3根，红辣椒5克，蒜头5瓣

做法：

1.在市场购买的多宝鱼，请小贩代为收拾后，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2.蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣

3.再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上

4.蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟

5.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上即可