怎么做好吃的红烧牛肉，红烧牛肉好吃做法

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你了解红烧牛肉要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐红烧牛肉的好吃做法。

红烧牛肉的材料准备

主料

牛瓦沟

800g

辅料

大料

4个

桂皮

1块

老抽

适量

姜蒜

适量

盐

适量

花椒

适量

干红辣椒

适量

料酒

适量

色拉油

适量

红烧牛肉的制作过程

1.牛肉洗净切块;

2.热锅冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和红辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和红椒给的很少，为的去牛肉的膻味，其实烧出来的牛肉一点儿都不辣的。

3.保持大火，将牛肉块炒变色，锁住牛肉的水分，这时加料酒稍微翻炒一下。

4.锅里加入开水，水量加到没过牛肉即可!

5.大火将水烧开。

6.盖上锅盖改中火煮半个小时;

7.转到小铝锅加老抽和盐;

8.继续用小锅焖上半个小时，牛肉酥烂，就可以吃了。

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素，且是铁的最佳来源。此外，牛肉脂肪含量较低，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含。适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分，热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。

牛肉的保健功效

牛肉富含肌氨酸，可增长肌肉、增强力量;富含维生素B6，可增强免疫力，适合术后、病后调养的人食用。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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