藏族文化知识集锦 藏族文化知识有哪些

一方水土养育一方人!同时也养育了其相应的文化!所以，下面小编整理了藏族文化知识以供大家阅读。

藏族文化知识

1、 水磨糌粑：产于甘孜县，远近驰名，制作程序与糌粑不同。先将青稞“淘洗净”，用沸水烫之，趁热纳入毡袋中封闭，四周煨以毛毡，使其发酵，至翌日随炒随取，热气腾腾、芳香扑鼻，炒毕装入皮袋，放入卵石，挫去面之皮。“成品白色，极细，入口极香，回味带甜”(《巴蜀民族风情》)。

2、安多面片：“安多”是藏语，这种面食具有民族特色，是用普通面粉加温水揉成面团，将面切成13 cm长的厚块，摆整齐。表面涂上少许油，再用净湿布盖上待用。煮面片的汤很讲究，用羊肉切成2 cm小方块，加葱粒倒入锅中爆炒，加盐和水淀粉成肉汤，将准备好的面取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢的抻，抻得长长地绕在左手腕上，用左手大拇指和食指掐一端，用右手一小块一小块地拉断往肉汤里丢……一碗热腾腾，香喷喷又辣又酸的面片就起锅了。

人参果

3、人参果：《彝药志》云：“人参果”有健脾益胃，生津止渴，益气壮阳之功。人参果又叫“错玛”，是一种块根草木植物，其根肥大，是将晒干磨粉与川米煮粥食，或加入面中做成点心蒸吃，藏语称之为“麻姑”，每逢客人来临，将“人参果粉”放上白糖，冲入新鲜裂变化了的酥油，敬献给客人。

藏族文化常识

以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。

藏族的饮食文化习俗

最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油，除饭菜都用酥油外，还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品，作为小吃或其他食品搭配食用。

在藏族民间，无论男女老幼，都把酥油茶当作必须的饮料，此外也饮奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶巾含有维生素和茶碱，可以补充由于食蔬菜少而引起的维生素不足，帮助消化。藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。

藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区，家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料，以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗上包银。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动，藏刀的制作历史悠久，工艺精湛。

典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多，例如：足玛米饭，藏族传统宴席食品，用足玛、大米、酥油等煮制而成。血肠，藏族传统菜肴，用牛(羊)血为主要原料制成。奶酪，藏族传统菜肴，用牛、羊奶发酵后制成。