怎么制作8寸榴莲慕斯蛋糕，自制榴莲慕斯蛋糕的步骤

2017-03-03

8寸榴莲慕斯蛋糕的制作食材

主料

八寸戚风蛋糕

1个

淡奶油

250ml

榴莲肉

200g

辅料

QQ糖

60g

白砂糖

20g

清水

56g

吉利丁片

3片

8寸榴莲慕斯蛋糕的做法步骤

1.把8寸戚风蛋糕一分为二。

2.用厨房剪剪掉蛋糕边上的一圈备用。

3.榴莲肉用勺子压成泥备用。

4.3片吉利丁片放少许水软化后隔水加热至完全溶化，搅匀后冷却待用。

5.淡奶油内加入20克糖用打蛋器打至7至8分发。

6.加入榴莲搅均匀。

7.接着加入冷却的吉利丁片水搅匀即成慕斯馅。

8.8寸活底蛋糕模底外包上锡纸，放入一片蛋糕。

9.倒入一半慕斯馅抹平。

10.再放入另一片蛋糕。

11.把余下的慕斯馅倒入并用抹刀抹平表面，盖保鲜膜入冰箱冷冻室约30分钟。

12.冻慕斯时把60克QQ糖加入56克水隔水加热溶化，并用筷子搅均匀，取出放凉备用。

13.把冷却的QQ糖液倒入蛋糕表面做镜面，接着入冰箱冷冻至镜面凝固。

14.最后把蛋糕取出，夏天室温放一会儿就能轻松脱模了(冬天的话需用吹风机稍微吹一下蛋糕模来脱模)，表面可以随意装饰，也可以不用装饰。

榴莲的食疗作用

1、榴莲能滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲是营养价值极

榴莲高的水果，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、榴莲能活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。榴莲含有较高的糖分，还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素，对于健脾补气、补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动，帮助消化。另外，榴莲的全身可都是宝啊，果核和榴莲壳都是可以进行再次加工，成为有用物质的。但要注意了，榴莲是属于热性水果，千万不可多吃啊，如果不慎多吃了，会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状，这时您可以吃几只山竹，因为山竹是属于寒性的，只有这个水果王后才可以制服水果之王。

3、榴莲能滋阴壮阳

身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

4. 榴莲能开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

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