夏季开胃家常菜做法_夏季开胃菜谱

2017-05-26

进入夏季,天气炎热,酷暑难耐,高温天气让人食欲大降,没有胃口吃饭,那吃什么开胃呢?夏季有哪些开胃菜呢?以下是小编收集整理的夏季开胃家常菜做法,希望对你有帮助。

夏季开胃家常菜做法

一、家常炒血豆腐

原料:猪血一盒,青椒3个

调料:植物油,姜丝,蒜末,盐,料酒,酱油,鸡精,香麻油

做法:

1.猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用。

2.热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香。

3.蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟。

4.猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可。

二、肉酿彩色虎皮椒

虎皮椒很多人喜欢吃,尤其是男士们,喝酒的时候吃点,别有一番风味。这道菜因为辣椒里面罐了肉,所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了,肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了。所以是开胃又下饭的一道家常菜。

原料:青椒5~6个,肉馅300克,鸡蛋一个

调料:植物油,十三香,料酒,盐,酱油

做法:

1.肉馅用料酒,酱油,盐适量,十三香腌制15分钟。

2.青红椒洗净去蒂,去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉,再次冲洗干净备用。

3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅,以免煎炸过程中肉馅挤出,二是为了提鲜。

4.将肉馅全部灌入青椒内部,一直到青椒尖部都塞满肉馅。

5.锅中倒入3汤勺植物油,油温5成热时逐个放入酿好的青椒,煎炸2分钟翻个,在煎炸在反复翻个,直到肉馅熟烂,青椒表面出现虎皮,出锅即可。

三、火龙果酸奶昔

夏季到了,是不是有人和我一样不爱吃饭了,没有食物了。那么给自己来一杯酸奶昔,让炎热的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果,到了夏季不吃也放不住了,有时候香蕉都放烂掉也想不起吃,自从我开始做奶昔以后,家里的水果在也不会放烂了。以前一个苹果很费劲的才吃下,现在8个苹果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就举一个红龙果的例子,以此类推可以做出各种酸奶昔了。

原料:火龙果一个,酸奶100克,纯奶雪糕两汤勺

做法:

1.将火龙果去皮,切成小块,倒入榨汁机中,在放入酸奶一档榨30秒。

2.将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀,至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味,添加不同水果,就是不同水果的酸奶昔了,简单方便。

夏季胃口不好怎么办

1、拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口,还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。

2、适当增酸加辣。酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化,增加食欲,有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

3、牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品,在天气炎热时食用,既不会让我们的胃口下降,还能解渴降暑,并提供给身体诸多必需的营养素。

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