清炖鲢鱼头的做法_清炖鲢鱼头怎么做

清炖鲢鱼头是一道由鲢鱼为主要材料做成的菜品，属于私家菜。清炖鲢鱼头怎么做呢?本文是小编整理的清炖鲢鱼头的做法资料，仅供参考。

清炖鲢鱼头的成品图

做清炖鲢鱼头的食材

做清炖鲢鱼头的步骤

1.材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精

2.做法：1. 鱼去掉鱼身，

2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的

3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒，少许白糖

4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右

放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右

5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的