羊肉泡馍的做法步骤

2017-02-09

羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。羊肉泡馍应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享羊肉泡馍的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

羊肉泡的食材准备

主料

面粉

600g

酵母粉

2g

辅料

羊排

1700g

煮肉料

1份

适量

剁辣椒

适量

糖蒜

适量

海带片

适量

粉丝

适量

羊肉泡的具体做法步骤

1.用酵母加100克面粉和成面团,并室温发酵,让面团发至两倍大小。

2.用剩余的500克面粉和成比较硬的死面面团,把两个面团揉在一起。

3.充分揉面,使得两种面团完全融为一体。不用再放置,直接做饼。

4.分成大约100克的剂子,擀成圆形,放入平底锅烙,也可以用电饼铛。

5.一面烙好了,翻面烙熟即可

6.烙好的饼放凉,掰成黄豆大小的粒

7.买了一整块羊排

8.煮肉料备好料:花椒50粒左右,八角2个,姜20克,当归5克,香叶4片,陈皮3克,丁香8粒,桂皮5克,甘草5克,山楂2个,香果、草果、肉蔻、香沙各一个。

9.羊排顺着切成条,温水放入锅中,放入煮肉料,碎的料用料盒装起来。

10.待水开后撇去浮沫

11.小火慢炖2个小时,炖肉用羊肉加牛羊骨头是最好的,自己在家做买骨头很费事,我就用羊排来代替了,有肉有骨头,炖出来的汤味道也很浓厚。

12.煮熟的羊肉剔下来备用

13.煮熟的羊肉剔下来备用

14.海带片洗净,粉丝备好

15.汤开后放入粉丝、海带片和馍粒,加盐,

16.煮开后放入羊肉,炖煮大约5分钟左右,感觉馍煮透了就可以了。正宗的羊肉泡馍讲究一碗一碗的做,所以即使在家我也是一次只做一碗,煮好了再煮下一碗

17.煮好的羊肉泡馍上桌时,配上糖蒜,辣椒酱。我家自己做的糖蒜,自己做的剁辣椒,配着一起吃,哈哈,比较正宗的陕西吃法。

羊肉的存储

1.羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完;

2.如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。

羊肉的功效作用

温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。适合男士经常食用。

补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

保护黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

羊肉泡馍做法相关文章:

1.羊肉泡馍的具体做法步骤

2.羊肉泡馍的做法

3.羊肉泡馍怎么做

4.羊肉火锅的做法图解

更多相关阅读

最新发布的文章