香菇的两种做法

2017-05-10

香菇卤肉饭团

具体制作方法

第一步：准备食材。泰国香米一碗、猪肉一块、香菇适量、洋葱适量，紫菜适量，姜一块，黄瓜一根。

第二步：将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。

第三步：将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。

第四步：趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。

第五步：锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。

第六步：炸至金黄色即可捞出备用。

第七步：肉煮好后，切成小块备用。

第八步：锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。

第九步：将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。

第十步：加少许盐、酱油、糖、八角调味。

第十一步：倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。

第十二步：收汁然后盛出备用。

第十三步：将黄瓜削成薄片备用。

第十四步：在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。

第十五步：先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。

第十六步：把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。

第十七步：用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。

具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。

第二步：将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。

第五步：煎至双面金黄时盛出。

第六步：锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将香菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水，然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。

第九步：将青豆放入锅中煸炒匀均。

第十步：往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。

(1)香菇富含各种蛋白质，可以补充人体必需氨基酸，有增强机体抵抗力的功效;

(2)香菇还含有一种多糖，这种多糖可以增强人体对疾病的抵抗能力。

(3)与其他食用菌一样，香菇也含有多种维生素，维生素是人体必需的营养物质，但是又容易流失。另外，维生素有促进机体代谢的功能，并且具有抗氧化的功能，可以延缓衰老;

(4)香菇还有降低血糖血脂的功效，所以对糖尿病患者有一定的帮助作用。中老年人也可以通过食用香菇预防“三高”。